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对话陈宗懋院士:以标准化生产做强川茶产业

放大字体  缩小字体 发布日期:2011-07-25 来源:四川在线 作者:四川在线 浏览次数:3

对话陈宗懋院士:以标准化生产做强川茶产业

    陈宗懋中国工程院院士、中国农科院茶叶研究所研究员。上世纪60年代,陈宗懋开创了我国茶叶农药残留分析研究领域。他提出了20余项农药安全使用标准,其中18项作为国家标准推广,使茶叶成为最早采用农药安全使用标准的农作物之一。

  本报记者 刘云云

  年近八旬的陈宗懋是目前茶学界唯一的院士,对茶已研究了近半个世纪。近日,全国茶叶生产座谈会在我省峨眉山市召开。陈宗懋在会上做了题为《标准化生产与我国茶产业发展》的报告,本报记者会后对他进行了专访。

  有无必要控制茶叶种植面积

  记者:目前我国茶产业发展现状如何?

  陈宗懋:中国茶产业多年来一直呈现整体持续增长的趋势。2010年全国茶园种植面积已达3020万亩,产量134万吨,面积和产量均居世界第一。

  记者:茶叶产销两旺,价格不断上扬,有观点认为,应该控制种植面积。

  陈宗懋:目前看来存在茶叶产能过剩的趋势,生产比消费增长快。每年内销100万吨至105万吨,出口30.8万吨。预计到2015年,我国茶叶产量将达到180万吨至200万吨,出口量32万吨左右,内销大概在120万吨至130万吨左右,有二三十万吨的茶叶消费不了。但茶业自我调节能力很强,可通过减少采摘量来控制产量。另外,做茶叶深加工也是一条路子,如用中低档茶叶加工茶叶食品、药物等,现在每年用于深加工的茶原料在5万吨左右。

  如何推动茶叶生产加工标准化

  记者:您在多个场合提出要以标准化生产带动茶产业发展。

  陈宗懋:要上档升级,应该有标准化管理,原料、工艺、产品都要有相应的标准。对于农产品来说,清洁化生产尤其重要;产品要出口,标准化上就必须与国际接轨。

  记者:如何推动茶叶生产加工的标准化?

  陈宗懋:一是良种化水平要迅速提高,目前四川无性系茶园比例只有48.7%,只略高于全国平均水平,而国外平均水平为80%至90%。二是清洁化生产水平要提高。三是要低碳化,减少化肥施用量。

  川茶优势如何提升

  记者:四川茶业的优势在哪里?

  陈宗懋:四川的自然环境非常好,生态条件优越。名山、峨眉山等几个产茶县市茶园管理上做得很好,茶树的叶层要比国内其他地方厚,叶层厚了产量就会提升。不少茶园还运用了绿色防控、生态防控技术,这有利于茶叶的质量安全。四川茶叶龙头企业采用国际先进的生产加工线,也保证了名优茶质量。

  记者:川茶的品牌优势还不明显,应如何提升?

  陈宗懋:四川的茶产业发展已走在全国的前列,未来的潜力还很大。我每次来四川都能看到新变化。四川越来越重视品牌,包括几大区域品牌的打造,以及区域品牌之下的地方品牌。一些地方的名优茶生产追求单芽,这相当于让七八岁的小孩挑担子,我不完全赞成。因为单芽阶段,茶叶的内在成分还没有完全形成,制成的茶叶外观很漂亮,但香气不足。

来源四川在线
 

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