您当前的位置:首页资讯湖南黑茶正文

千两茶兮 四海飞觞

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-10-09 来源:东湖茶评 作者:东湖茶评 浏览次数:589
 千两茶兮  四海飞觞

千两茶起源于湖南安化,其外形古朴大器、制作工艺特殊、历史底蕴深厚。细细品之,彷如一首跌宕起伏的命运交响曲缓缓奏来千两茶的历史有多悠久?

《明会典.茶课》记:“弘治三年(1490年),令今后进贡藩僧该赏食茶,不许湖广等处的收买私茶,违者尽数入官”。这里的私茶,即为湖南安化所产的黑茶,迄今至少525年以上的历史。




千两茶的出现竟然是为解决运输困难?

万历二十三年(1595年),湖南安化黑茶正式成为官茶,并主宰西北“引茶”市场。“引茶”分为“陕引”、“甘引”两种。“陕引”每包160斤,“甘引”每包 180斤,且都用篾篓包装,包内疏松,体积庞大,给运输和起卸带来很大的不便,且易破损受潮,发生霉变。。

清道光(1821年)时,陕西茶商到安化定购黑茶,人称“滚包商”。茶叶经蒸、揉、干后踩捆成包,叫“澧河茶”, 随后改为小圆柱形;每支重100 两,称“百两茶”, 既运输方便,市场也很畅销。

同治年间(1862~1874年)山西茶商“三和公”茶行在“百两茶”的基础上,选用较佳的“陕引”原料增重为每支1000 两(唐至清,每斤合公制 596.82 克),制成“千两茶”,千两茶的出现大大解决了黑茶运输和储存的不便。

千两茶经历过“两次”停产?

千两茶的工艺特殊,踩捆是最关键工序,不仅体力消耗大,且需要一定技巧。1958 年, 因千两茶的制作劳动强度太大,季节性又强,所以在不改品质的前提下,改压为 2 公斤重的花砖, 千两茶因此停产,这一中断差点导致千两茶技术失传。

直到23年之后, 1981年, 时任白沙溪茶厂副厂长、原中国茶叶学会理事的王炯南同志, 为不使千两茶的独特工艺失传,组织人马重新恢复生产,但是在生产了300支后再次停产。

此后又中断16年,直至1997年,随着我国的经济建设蓬勃发展,为满足国内外茶叶贸易对千两茶的需求,湖南各地又开始生产千两茶。千两茶的两次中断都没有使其工艺流失,说明千两茶不但有着深厚的文化积淀,支撑其顽强的生命力,而且为广大群众所认可,有着坚实的群众基础。

 

 

近年来,千两茶日益发展壮大。台湾作家曾至贤在《方圆之缘——深探紧压茶世界》一书中,把千两茶誉为“世界茶王”。千两茶一路走来,虽历经沧桑,但是对千两茶来说,时间就是最好的润色剂,润其色,润其香,润其味,悠然的底蕴就在这厚厚的酒红色茶汤中任您品饮了。  

关键词: 千两茶 东湖茶评

郑重申明:
  1、本网除部分特别申明禁止转载的文章外的其他文章可以自由转载,但请务必注明出处中国黑茶网和原始作者。文章版权归文章原始作者所有。
  2、对于被本站转载文章的个人和网站,我们深表感谢。如果本站转载的文章有内容、版权及其它问题,请即与本站联系,我们将尽快予以更正或删除。
  3、本站转载文章及论坛发帖,仅代表原作者观点和立场,并不代表本网赞同其观点和立场,也不对其真实性负责。
  4、参看本网免责声明

安化黑茶杂志广告
 
关闭
关闭