您当前的位置:首页资讯东湖茶评正文

【东湖茶评第001期评茶报告】“湘益领头羊2015”

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-11-09 来源:东湖茶评 作者:舞裳 浏览次数:807

【东湖茶评第001期评茶报告】“湘益领头羊2015”

  东湖茶评 001 期“湘益领头羊2015”结果终于出来了,让大家久等了,小编在这里感谢大家一直以来对东湖茶评的支持与厚爱!

  ★领头羊2015简介

  “领头羊2015”为湖南省益阳茶厂有限公司的首款生肖茶,在设计上突破了以往湘益传统设计风格,大胆的运用了剪纸艺术进行设计表现,将领头羊奋发向上、谦和知礼的气质展现得活灵活现。并在2015年米兰世博会上获得“百年世博金骆驼奖”。

  

  在原料上,选用存放三年以上雪峰山脉为原料的一级黑毛茶。本款产品重量为2kg/片,其干茶乌润匀净,叶型完整,砖面平整,棱角分明,松紧适度。

  

  国家茶叶质量监督检验中心根据国标《GB/T 9883.3-2013》法,对这款茶进行了检测。检测了六六六、滴滴涕等共四十一项全部合格,甚至部分指标远远高于国家标准。其中水浸出物高达36.6%,说明此款茶内含物质丰富。

  

  

  东湖茶评001期 评茶模式简介

  东湖茶评 001 期 “湘益领头羊2015”评茶活动期间,我们共向全国各地爱茶人士发送茶叶 252 份茶样,收到评茶结果197份。每一份评茶结果都是由2~5人的小团体共同完成,组成我们强大的“千人评茶团”!最后,我们在收到的197份评茶结果中随机抽取100份结果作为计算“领头羊2015”大众评茶得分的样本。

  在评茶过程中,评委们填写由东湖茶评自主设计的“东湖茶评评茶单”,总体上对这款茶的滋味,香气,汤色进行打分。

  我们的评委们主要由三个评茶团组成:

  大众评茶团(不限人数):自愿报名,积极参与评茶活动的社会各界人士

  专业评茶团:从事茶行业10年以上或是茶学专业毕业从事茶行业的知名业界人士

  专家评茶团:施兆鹏教授 等

  “湘益领头羊2015” 评茶结果分析

  一、大众评茶结果(对不同地区、不同性别和总体三个方面进行统计分析)

  1、按照不同地区对千人评茶团评茶结果进行分析

  全国主要划分六大地区:

  东北地区:辽宁省、黑龙江省、吉林省

  华北地区:北京市、河北省、天津市、山西省、内蒙古自治区

  华东地区:上海市,浙江省、江苏省、安徽省、福建省、江西省、山东省

  华中地区:湖北省、河南省、湖南省

  西南地区:重庆市、四川省、贵州省、云南省、西藏自治区

  华南地区:广东省、海南省、广西壮族自治区

  

  

  由以上图可知:

  对汤色的评价最高的是东北地区,达到10分;其次是华北地区,9.36分。

  对香气的评价最好的是华中地区,达8.82分;其次是华北地区,8.81分。

  对滋味的评价最高的是东北地区,达9分;其次是华中地区,8.66分。

  

  由千人评茶团各地区的最终评分可知,在六大地区中,东北地区对这款茶的总体评分最高,为8.95分,其次为中南地区8.78分,西南的最低,为7.90分。

  2、按照不同性别对千人评茶团评茶结果进行分析

  

  由图可知,参与这次评茶活动的女性占55%,男性占45%。其中女性在汤色、香气、滋味的评分都高于男性,说明女性对这款茶的接受度比男性高。

  

  由图可知,千人评茶团总体对汤色的评价最高,香气次之,滋味较低;说明大众对汤色的认可度最高。我们计算出千人评茶团对这款茶的最终评分是:8.69分。

  部分东湖茶评大众评茶报告单展示:

  

  二、专业评茶结果

  

  专业评茶团总体对香气的评价最高,汤色次之,滋味较低。我们计算出专业评茶团对这款茶的最终评分是:9.03分。

  部分东湖茶评专业评茶报告单展示:

  

  

  专家对汤色和香气的评价都为9.5分,汤色和香气次之。我们计算出专家对这款茶的最终评分是:9.30分。

  

  我们把大家对于这款茶的评语进行了汇总,主要分为优点和不足之处:

  

  茶汤浑浊可能以下几个原因:

  1、茶样本身就比较碎,导致茶汤浑浊

  2、冲泡的方式影响茶汤的浑浊度

  3、茶叶本身内含物质较丰富,如多酚类与咖啡碱易形成不溶于水的络合物

  总体来说,“湘益领头羊2015”作为一款新茶,原料等级较高,茶汤有酸涩味是属于正常茯茶新茶所特有的发酵味。 涩味说明茶多酚含量较高,后期储藏过程中茶多酚会转化成茶黄素等物质,有利于后期储藏过程中茶的品质提升。

  特别感谢

  东湖茶评001期“湘益领头羊2015”评茶活动到目前为止,已经成功落幕啦。在这次评茶活动中,感谢益阳茶厂有限公司对东湖茶评的支持和帮助。感谢施兆鹏教授、刘仲华教授、蔡正安教授等各位湖南农业大学茶学系老师,茶学重点实验室的同学们。以及茶叶界知名人士和全国各地的茶叶爱好者,给予我们的支持和帮助。

  图、文/东湖茶评:舞裳

  联系/东湖茶评:13507407200(罗奕凡)

  《东湖茶评》(微信公众号:donghuchaping)是由湖南农业大学茶学专业研究生创立,以“东湖茶评,专业评茶”为理念打造,一个集专业化与大众化为一体的公益性网络评茶平台,旨在利用实际的评茶活动来普及茶知识,传播茶文化。

  注:此文章由东湖茶评倾情打造,欢迎转发,不得私自转载。如需转载请联系东湖茶评,谢谢!

郑重申明:
  1、本网除部分特别申明禁止转载的文章外的其他文章可以自由转载,但请务必注明出处中国黑茶网和原始作者。文章版权归文章原始作者所有。
  2、对于被本站转载文章的个人和网站,我们深表感谢。如果本站转载的文章有内容、版权及其它问题,请即与本站联系,我们将尽快予以更正或删除。
  3、本站转载文章及论坛发帖,仅代表原作者观点和立场,并不代表本网赞同其观点和立场,也不对其真实性负责。
  4、参看本网免责声明

安化黑茶杂志广告
 
关闭
关闭