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雅安南路边茶竹篾包装的生产与演变

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-08-14 来源:亚太茶业网 作者:亚太茶业网 浏览次数:353
 雅安南路边茶竹篾包装的生产与演变
——中国茶叶流通协会黑茶专委会副主任、雅安南路边茶商会秘书长 黄春鈇

     翻开南路边茶的历史,一款非常古朴而典雅的竹蔑包装茶叶,耀入眼帘……

  作为用国家非物质文化遗产——南路边茶制作技艺生产的系列产品包装,年复一年,日复一日,1370多年经久不衰,有多少辛酸的回忆,有多少可歌可泣的故事,让今人和后人去回味、传承、发扬……

  从唐宋开始,茶叶的运输全靠人背马(马、骆驼、牦牛)驮,白天翻山越林,日晒雨淋。在路上,茶被雨淋湿了,背夫们到了收茶关,交不了差,辛苦了一个多月不到拿不到钱,而且连回家的盘缠都没有,多少人被迫无家可归。后来在背运的过程中,茶被雨淋湿了,有太阳的时候,背夫们就打开口袋,把茶倒出来晒。晒干后又把茶装好,继续往前走。遇到下雨,茶又被淋湿了,遇到太阳又打开口袋晒茶,晒干后又把茶装好,背着,或用马驮着,继续往前走……

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  由于刚晒干的茶,温度有点高,装到口袋里背夫们背着走步了多久,背部就感到特别灼热,他们又把茶倒出来散热(也就相当于今天的翻堆),等它温度降低了,又把它装起来,继续往前走。当时,雅州一带背夫们用口袋,背篓背茶,由于体积大,又笨重,不易运输。后来雅安、天全一带的农民用竹篾条编制了一种像背篓一样的竹篾方篼子来装茶。竹篾条编制的茶篼子,装茶透气、抗压、防撞、防碎,便于人力背运和骡马驮运,方便了长途运输的要求。人们给它取了个名叫“篦茶”,有的有叫它“蔑包茶”。从此结束了长期以来用口袋和背篓运输茶的历史。茶篼的使用也就慢慢成为了边销茶的外层包装。通常农民按要求编制好茶篼卖给茶厂使用。

  据明朝文献资料记载,四川所产的蔑包茶有800两(50斤)一包,也有112两(7斤)一包,也有48两(3斤)一包等规格。蔑包茶的原料主要有剪刀麤(粗)叶茶、细茶、黑茶、黄茶等。明代茶叶原料出现了剪刀麤叶,这与宋代茶马交易的茶叶采用的原料有一定的关系,同时也与制作酥油茶需要相对成熟的茶叶有关。从藏区的饮茶习惯来看,制作酥油茶需要膳食纤维含量比较高的茶叶,因此,明代茶叶原料出现剪刀麤叶。粗老茶叶原料制造“方包蔑茶”,体积大,重量轻,难以运输。雅州天全蔑工又在编制“方包蔑茶”的基础上编制了一款“条包蔑茶”,用来装茶,背运更方便了。后来人们就统称为“蔑包茶”。

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    据明代的文献记载:黑茶制造工艺的发展演变过程,明代四川蔑包茶制造过程主要有以下程序:原料(干茶)→拣梗→去杂→蒸茶→装包→摏包→晒茶(晾干)等过程,这与当今雅安南路边茶生产制作技艺工艺流程大体相同。 关于蔑包茶的制作方法,文献中没有详细记载,从明代的一些资料中,仍然可以找到蔑包茶的简单制作过程。据《明史》记载:“嘉庆三年,御史陈讲以商茶低伪,悉征黑茶,地产有限,乃第茶为上、中二品,印烙蔑,上书商名而考之,旋定四川茶引五万道,二万六千道为腹引,二万四千道为边引。”蔑包茶,在明代就开始称为黑茶。为了确保产品质量,已经开始在蔑包上烙上印记,以稽可查。为茶马交易,“各商号自备资本,执引前去各该衙门,比号相同,收买真细好茶,勿分黑黄正付,一列蒸晒,每蔑重不过七斤(112两)。”

  在古代由于以茶易马的地方离茶叶产区太远,靠人背马驮,运输较困难。明朝末清初仍然沿用散茶经过蒸热后倒入篾篓内筑紧的方法生产“篦包茶”,这样的大方包外形不规则,紧度也不够紧。清朝初年,天全的边茶加工者们将大方包改制成了条包,同时制作了专用的南路边茶摏包模具,被称之为“木架”,即现在的摏包机“架盒子”的前身。使用该“木架”时,先将长条形的篾制“茶篼子”放入架子内,关上架盒子,将蒸热的茶叶倒入篾篼子中,用木制 的摏棒筑制成型。这样筑制出的茶包外形一致,茶砖也较紧,便于贮存和运输,受到经销商和消费者的喜爱。 当时“荥、雅、邛三邑,闻天全造包之法,颇为便运”,“于是邛州主宋,向天全借肶手至邛州教习造包”,“雅州亦向天全借肶手教习”,“荥经亦照样造包”。当时每包茶分四甑(一甑,为蒸茶甑蒸制一次的茶叶量),每甑重六斤四两(旧秤),每包茶重25.6斤。在每包茶外“又各编番地鸟兽人物形制,上书番字,以为票号,《天全州志》”。

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  而今雅安特有的“蔑包茶”,在传承古法摏包的基础上,又增加了很多新品种。除了保留传统的10千克、8千克、5千克一条的老包装外,又增加了1千克,500克、200克、150克的包 装。而且竹篾包越做越精制,越做越受消费者喜爱。各厂家的“蔑包茶”都有各自的标记和商标,雅安茶厂、吉祥、朗赛、周公山、和龙、蔡龙、义兴等琳琅满目,让消费者选择的余地更大。“蔑包茶”还成为了国内消费者的收藏品。据了解国内收藏最多的有达到20万条茶的,收藏上百条茶的比比皆是(1条/20斤)。“蔑包茶”一个传承了上千年的环保包装家族一定会更加兴旺发达,越走越辉煌。

  参考资料:

  1、《明史》

  2、《天全州志》

  3、《雅安南路边茶史》

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