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想学会泡茶 先从不烫手开始

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-04-11 来源:只见普洱茶 作者:只见普洱茶 浏览次数:251
 想学会泡茶  先从不烫手开始

        泡茶,听起来是不难,网上各种泡茶教程,先洗茶、泡茶、倒茶,就这三个步骤,对于初学者来说可不是那么容易做到,万事开头难。“功夫茶”一般都是用盖碗冲泡,对于盖碗的适用需要一个逐渐熟悉熟练的过程,初学者可能一不留神就会烫到手。那么如何能避免烫手并且能泡出一壶香茗呢?想学会泡茶,先从不烫手开始练习!
 
        初学者泡茶为什么会烫到手呢?其实,泡茶烫手主要是对开水温度的把握不准确,以及泡茶的姿势不当而导致的。首先,泡茶要静下心来,全神贯注才能出得了好汤。同时,泡茶烫手是每一个茶人的必经之路,甚至有时烫到手失手还会摔碎茶杯,如何泡茶倒茶的时候不烫手呢?
  要避免泡茶烫手重点在控制好盖碗。大多数的茶人爱用盖碗泡茶,享受功夫茶的讲究,同时盖碗出水快,洗茶刮沫方便好控制。冲泡时,茶叶投置到盖碗后,入水只要水盖过茶叶即可不宜过多。一些人喜欢把水倒满再用盖碗盖住,这样方面水容易洒出烫到手,另一方面出水太多,茶也会相应的清淡。
能掌握控制好盖碗后,避免烫手的关键在于泡茶的手势,盖碗泡茶讲究手势,需要保持手势不偏不倚,茶汤沿着公道杯慢慢向下缓缓流出,这样才能保证不会触碰到手。但对于初学茶者拿不好盖碗是常有的事儿,公道杯无法垂直,茶汤就沿着倾斜的位置出汤,这样是极易烫到手的。有时倒茶烫到手,不得已停下来,盖碗中剩余的茶汤又会和茶叶重新接触浸泡,这样也会影响到茶汤的口感。
  泡茶烫手是成为泡茶高手的必经之路,或许这就是人们常说的痛并快乐着吧!学茶要能静下心来,保持心平气和,专注。用盖碗泡茶要注意手势,手指不能抓的太死,抓的越死会越紧张,稍微的抖动也会让茶汤洒出来。
  好茶不怕闷,初学茶者拿捏不好水温、入水量、初汤的时间,不妨就让它闷一会儿。如果只是茶汤的浓度增加,没有出现苦涩等不足的地方,泡的茶也错不到哪去。泡茶是一个不断的学习过程,在不断的练习中掌握总结泡茶的方法,功夫不负有心人,只要坚持肯定能泡出一壶好茶!(资料来源:只见普洱茶)
关键词: 泡茶 茶艺 技巧

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