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头泡茶和隔夜茶到底该不该喝

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-06-21 来源:普洱文化 作者:大聪 浏览次数:236
 头泡茶和隔夜茶到底该不该喝

       现在知识大爆炸,很多东西都能在网上找到。但就是因为知识太多,而且不严谨,不科学,就会导致一些模棱两口、说法相反的信息出现。弄得查知识的人一头雾水,感觉谁都不能信。关于泡茶也有这样的现象:头泡茶到底喝不喝?隔夜茶到底能不能喝?

        首先来说说头泡茶。头泡茶又叫洗茶或者醒茶,为的是洗去茶叶上面的灰尘、农残,或者使茶叶舒张,让茶叶中的内含物更好的被泡出。但是头泡茶必须倒掉吗?不能喝吗?今天小编就告诉你,关于头泡茶倒不倒掉,相对不同的茶类有不同的说法。

       针对绿茶、白茶、乌龙茶这几类茶建议喝掉,因为它们的内含物很容易浸泡出,尤其是绿茶,本来最多就才可以冲泡三四次,倒一次少一次,第一泡茶倒了简直有些暴殄天物。
针对黑茶、普洱茶建议倒掉。首先它们条索紧,第一泡浸出物少,茶汤口感不好。其次茶叶不能确定仓储情况,头泡茶的情况也能对茶叶进行审评。

        再来说说隔夜茶能不能喝?我觉得这不是隔不隔夜的问题,而是泡好的茶被放置多久的问题。短时间放置的茶叶,是可以喝的,这时候的茶叶内含物大量浸出,茶汤中含有丰富的酸素,这东西在医疗上可阻止毛细管出血,可以用来治疗口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等。
长时间放置的茶维生素大多已丧失,且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料,故不宜饮用。不过在本人看来隔夜茶能倒了还是倒了吧,毕竟隔夜的水很多人都不愿意喝,更不要说长时间放置的茶水了。(资料来源:普洱文化,作者:大聪)

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