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三年时光沉淀 白沙溪高山韵象再创经典

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-08-11 来源:中国黑茶网 作者:大柒 浏览次数:245
 ​三年时光沉淀 白沙溪高山韵象再创经典

品茯茶滋味 悟高山茶韵:高山韵象

     2015,白沙溪首款“高山”概念黑茶限量发售,一经公布即抢购一空!

     2016,应发烧级粉丝的需求,白沙溪再度面向茶圈特供“高山韵象”,受到资深茶友的追捧! 

    ​2017,在白沙溪茶厂改制10年暨建厂78周年之际,从目前湖南唯一认定的茶业企业技术中心传来好消息,经白沙溪技术研发团队不断调整加工工艺,又一款代表着安化黑茶行业顶级标准的新品茯砖茶即将发售。下面小编带茶粉提前了解新款“高山韵象”的庐山真面目:

1、精选安化雪峰山脉优质黑毛茶为原料

高山韵象原料全部产自安化境内高山生态茶园

     安化素有“茶乡”之称,全县处于北纬29度58分54秒——28度38分37秒之间、雪峰山脉北端、资水中游,安化黑茶是名符其实的北纬30度的黄金产茶带之一。自唐代即有产茶的历史记载,境内高山林立,溪壑纵横,气候温暖湿润,非常适合茶叶的生长,素有“山崖水畔,不种自生”之说。

高山韵象原料全部采用纯手工采摘

高山韵象产品图

 “高山韵象”茯砖茶选用安化境内雪峰山脉海拔800米以上优质茶园采摘的细嫩芽叶精制而成。雪峰山脉常年云雾缭绕,土地肥沃,溪流纵横,是中国著名的原生态茶树品种云台大叶的发源地。

2、制茶大师肖益平领衔的科研团队全程把关

    “高山韵象”茯砖茶由著名制茶大师肖益平监制,其领衔的科研团队对加工工艺全程把控以保证产品品质。

肖益平大师现场解答学员疑问

     肖益平先生系湖南省白沙溪茶厂股份有限公司常务副总经理、技术总监,现任国家标准化技术委员会边销茶工作组成员、全国茶叶标准化技术委员会委员、安化黑茶文化研究所副所长,是安化天尖茶传统手工技艺第五代传承人,是安化黑茶加工制作权威,是安化黑茶国家标准的制定者之一,荣获2016年度“国际十大杰出贡献茶人”,“十大制出制茶师”与“千两茶大师”荣誉称号,其有着30余年的安化黑茶制作经验,由其监制“高山韵象”茯砖茶最大限度的确保了产品的高品质。

3、传统茯砖茶制作技艺精制而成

高山韵象茯砖茶加工过程

    早在2008年,茯砖茶加工技艺即被国家列为非物质文化遗产保护名录,其加工工艺繁琐,道道工艺均要求严格。白沙溪茶厂在1953年成功移地筑制出湖南第一片茯砖茶,迄今已有64年悠久历史。其技术工人均掌握了成熟的茯砖茶加工技艺。"高山韵象“茯砖茶正是在这样一批拥有丰富经验的技术工人手上诞生。

4、金花酵库发花保障金花酵库发花保障

白沙溪金花酵库

金花密布的高山韵象茯砖茶

金花密布的高山韵象茯砖茶

高山韵象茯砖茶汤色呈琥珀色通透明亮

​高山韵象产品图

    茯砖茶俗以”金花“多少论优劣。”高山韵象“茯砖茶在白沙溪独有的金花酵库中通过严格控制温湿度来培育”金花“(学名:冠突散囊菌)。据悉,只有数十年不间断用于培育”金花“烘房才称得上金花酵库,它与新烘房的区别在于,金花酵库中长期存活金花群落,在其中生产的茯砖茶内”金花繁育更快、颗粒更大、分布更均匀。

​ 四大亮点全面解析高山韵象,爱茶的你值得拥有! (作者:大柒,资料来源:中国黑茶网)

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