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茶放久了,怎么泡更好

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-12-28 来源:茶师在线 作者:茶师在线 浏览次数:276
 茶放久了,怎么泡更好

    茶叶久置不喝,不管保存得多好,是否真空包装,品质上多少都会有一些影响。如茶叶中的叶绿素及茶多酚物质的合生物会让茶叶陈化变黄、变红,如果当初茶叶消水不足或干燥不良,茶汤会变的苦涩,甚至保存不当时都有可能生霉,所以茶叶打开后一段时间没喝时,重新喝茶时要注意一些问题。

    首先确认茶叶是否霉变,可将茶叶放置手中,在光亮处看或轻嗅即知,若有霉味就不可喝,可当植物之肥料。

    茶干若有茶菁味或杂味,可请专业焙茶师父或茶行代为处理,若只有一点陈味、旧味,可利用冲泡法来解决。

    有一点一定要做,那就是温杯后醒茶,让陈放的茶慢慢苏醒过来。因为好多茶,通过长时间的陈放,茶性会睡了。

方法一
    水的温度要高,最好是沸水,第一泡时间较平常久一点,然后倒掉不喝,第二泡起时间比平常快一倍,快冲快泡,尽可能趁热喝。

方法二

    降低水温几度,时间照正常冲泡法,如此可避免茶汤之苦涩味。

方法三
    最好改成大壶泡,降低茶叶比例,口感会好一点。

    家里茶叶放久了要确认下是否霉变,若放久了有些杂味可按照这三个方法冲泡,还会泡出之前的味道。(资料来源:茶师在线)
关键词: 泡法 茶休闲

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