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六堡茶会成为下一个流行茶品吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-01-21 来源:茶周刊 作者:陈浩 浏览次数:550
 六堡茶会成为下一个流行茶品吗?

    1月18日,始建于1953年的梧州茶厂“三鹤”六堡茶迎来了65周年华诞。广西梧州茶厂是广西壮族自治区供销合作社的直属企业,被商务部认定为“中华老字号企业”,是广西茶行业唯一的中华老字号,也是六堡茶的创造者与传播者。20世纪五十年代至今,“三鹤”六堡茶见证着六堡茶产业发展的峥嵘岁月。


    庆典伊始,广西梧州茶厂厂长刘泽森,党支部书记兼副厂长何志强共同为雄狮点睛,开启庆典仪式。现场群狮起舞,贺庆祝福,群狮踏着铿锵的鼓点,动静结合,刚柔相济,时而灵空探险,时而雄狮抖威,为梧州茶厂65周年庆典献上一份特殊的献礼。

广西梧州茶厂厂长刘泽森,党支部书记兼副厂长何志强共同为雄狮点睛。

    如今,六堡茶越来越受到关注,是什么让这座彰显“供销精神”的梧州茶厂再现生机与魅力?我们一同走近她。

承载历史,创造价值

    走进茶厂,彩旗飘扬,锣鼓喧天,茶香阵阵,历史的厚重与传统厂房相辅相成,正如这个中华老字号所传承的“精心制茶,诚信至上”理念,将品种、品质、品牌放在首位,也如三鹤的三只仙鹤,亭亭玉立,追求共赢、卓越、上进的心态。庆典现场,舞狮队在厂房前表演。

     六堡茶的历史已有1500多年,提起六堡茶,很多人都会想到“三鹤六堡茶”这个中华老字号。而这座始建于1953年的梧州茶厂,是现存最古老的,仍在使用的砖木结构建筑,堪称“中国六堡茶第一仓”,承载见证着六堡茶产业发展的峥嵘岁月。

     20世纪五六十年代,苍梧六堡、狮寨,以及广西各地的六堡茶毛茶,由供销部门统一收购,集中运到梧州茶厂精制加工,后按等级储存于木仓,即如今的木板仓库。600平米的特色木板干仓,与六堡茶呼吸、融合、陈化,散发出独特的魅力。干仓木板见证了“三鹤”六堡茶独特的陈化环境,仿佛岁月可以触摸。

梧州茶厂老厂房——“三鹤”六堡茶诞生的地方。

    2014年以来,梧州茶厂成功探索了六堡茶发金花关键控制技术、六堡茶发酵工艺自动控制技术、槟榔香六堡茶制作工艺,成功研发出槟榔香、金花、木板陈仓、窖藏等特色系列产品,受到众多茶友的喜爱,在继承传统中,不断创新。2017年,“三鹤”六堡茶品牌价值达3.1亿元,在中国茶叶企业产品品牌价值排行榜中位列第33位,稳居广西茶叶产品品牌第1位,六堡茶成为茶界的新风口。

供销精神,匠心制作

     广西梧州茶厂坐落在梧州市鸳鸯江畔,三面环山,树木葱郁,也许是这得天独厚的地理环境,成为六堡茶品质优良的秘诀之一。在品牌建设上,梧州茶厂不断挖掘、丰富 “三鹤”品牌文化,弘扬工匠精神。天然恒温茶窖的陈化环境、首创六堡茶加工的独特工艺、来自绿色生态的优质原料、获得多项国际金奖的称号,将“中华老字号”展现出新的风貌。正因如此,梧州茶厂也成为六堡茶文化研究、传承、创新示范基地。

梧州茶厂员工在厂房前合影。

    匠心制茶,传承经典是“三鹤”六堡茶的初心。不久前,梧州茶厂副厂长何梅珍荣获“全国供销合作社系统劳动模范”荣誉称号,为65周年华诞再添风采。30年来,何梅珍继承了老一辈制茶人“精心制茶”的理念,并成功研发了六堡茶自动发酵装置、自动蒸茶装置等一批自动化生产设备,为企业创造了良好的经济效益和社会效益,在行业内竖立了六堡茶的品质标杆。

中华全国供销合作总社 杭州茶叶研究院六堡茶研究中心。

    在厂房周边有许多老楼很是显眼,向工作者了解后知道,现在很多退休的员工都主要住在这里,包括现在工作的部分工作者。在庆典现场,记者看到工作人员身着西服配白色衬衫,制茶工人身着蓝色工作服,显得格外精神。在合影留念时,洋溢在照片上的是发自内心的欢喜与激动,年轻的工作者在这个有着历史底蕴的老茶厂里,活力十足。在我眼中,这也许就是供销人勇于担当,乐于奉献,积极进取的工作精神。

梧州茶厂朝气蓬勃的员工。

传统陈化,槟榔茶香

说起六堡茶,大家的第一印象就是其独特的槟榔香,而这槟榔香源于六堡茶传统箩筐的陈化。

茶窖始建于上世纪五十年代末,用于传统箩装六堡茶的前期陈化,通常在茶窖存放五个月后,再转移到木板干仓,形成六堡茶独特的风味。木板干仓和窖藏是梧州茶厂六堡茶仓储的两大特色,木板干仓的砖木结构和板块结构的设计规范,方便管理,并具有防潮的作用,更适宜后期陈化。

六堡茶传统箩筐陈化过程。

    “三鹤”六堡的槟榔韵,归功于木板干仓陈化工艺,经木仓陈化的六堡茶香气纯正、滋味醇厚,具有独特的槟榔香味和“六堡茶韵”。梧州茶厂副厂长何梅珍告诉记者,目前茶厂生产的六堡茶每年供不应求,产量稳定。但即使市场再好,也要把品质做到位,让消费者喝到正宗、传统的六堡茶。在梧州茶厂65周年庆典活动中,一位经销商告诉记者,有时会苦恼拿不到货,产品不够销售,但也正是因为“三鹤”对产品的要求,消费者才会认同,自己也更放心推荐给消费者。

“三鹤“”六堡茶产品。

    65年光辉岁月,印记着一代又一代茶人追求理想和奋进的足迹,使梧州茶厂既有深厚的文化底蕴,又有鲜明的时代特征,“三鹤”品牌将情怀与温度蕴藏在六堡茶中,让品质成为值得信赖与亲民的载体。65年风雨兼程,这个六堡茶老字号——“三鹤”,也定将雄姿英发,再现风采。

关键词: 六堡茶 流行茶品

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