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追溯藏茶:茶马古道的繁荣

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-02-03 来源:和龙藏茶 作者:和龙藏茶 浏览次数:280
 追溯藏茶:茶马古道的繁荣

古人云:“宁可三日无肉,不可一日无茶”,藏茶是中国茶的典型代表,经过千百年来的历史沉淀形成其独特的风味和文化魅力。

生活在雪域高原的藏族同胞与茶结下了不解之缘堪称嗜茶如命他们同样把茶融入了生命融入了文化...


追溯藏茶:茶马古道的繁荣

西藏高原本是不产茶的地区,据藏族史料记载,西藏高原盛行饮茶之风是从松赞干布时期与唐朝之间的茶马贸易开始的,茶马贸易繁荣了古代西部地区的经济文化同时也造就了茶马古道这条传播的路径。


“茶马古道”起源于古代的“茶马互市”,可以说是先有“互市”后有“古道”茶马古道是“连接川滇藏延伸入不丹、斯里兰卡、尼泊尔、印度境内,直到抵达西亚、西非红海岸”的古代贸易通道,1000多年来,茶马古道将云南、四川的茶叶输送到西藏又将雪域的山货特产运到内地,抗日战争期间它更成为中国唯一的对外陆路通道,就在民间运输的同时这条遥远而无比艰险的道路更成为宗教文化以及沿途20多个少数民族文化传播交流的走廊。

舌尖上的藏茶

藏茶主要产于雅安,雅安独特的地理气候条件赋予了茶树出众的品质。那么藏茶的养身功效仅仅是源于茶树产地的特殊吗?它的选料与工艺,与其他种类的茶叶相比是否有什么独到之处呢?

藏茶属于最典型的黑茶,是采摘于海拔在1000米以上高山,成熟的茶叶和红苔,经过特殊工艺精制而成的,它的颜色呈深褐色,又是全发酵茶。

藏茶原料的选择,与其他茶叶不一样,不是寻常的一茶一叶,而是选取带着茶梗的三四片茶叶,叶片成熟、营养丰富,与精细的嫩芽相比含有更加丰富的粗纤维。用这样的原料制作的茶能促进饮用者的肠蠕动,更可以吸附油脂,对于以高脂肪食物为主的牧区藏族百姓,这样的茶叶可以补充他们饮食中的膳食纤维素,帮助分解和消化油脂。

藏茶的特色加工流程

藏茶的加工工艺包含32个以上加工程序,主要为“成熟鲜叶杀青—揉捻—渥堆发酵—干燥—压型”等工序。

茶叶在发酵期内通过微生物降解、氧化聚合等多种理化因素,使茶中的强刺激性物质消失或纯化,使有机物质保存下来。而其它茶类的制作工艺多根据不同茶类的特性专设,相对简单,不像藏茶这样漫长复杂的制作周期。

藏茶的品饮方式


除了盖碗冲泡,煮茶是小编最推崇的品饮方法,这方法也最接近藏族同胞的生活。

1.将茶叶装入茶包(滤网)中,用沸水快速冲洗两轮。

2.按1:5比例量水,即1个茶包(约5g)配5饭碗满水,将水煮至沸水。

3.投入茶包,待水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟;停火后,掏出茶包,即可饮用。

藏茶的价值评估

    因为藏茶是紧压黑茶,随着年代的久远,越陈的茶在适宜的空气和湿度中继续发酵,陈化过程使茶味茶色更醇和,色泽乌亮深褐,香气宜人,茶的品质进一步提高,这就更加强了她的收藏价值。(资料来源: 和龙藏茶)

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