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刘仲华【安化黑茶的保健养身功效与鉴藏价值】(五)​安化黑茶的延年益寿功效

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-02-25 来源:安化黑茶收藏协会 作者:刘仲华 浏览次数:232
 刘仲华【安化黑茶的保健养身功效与鉴藏价值】(五)​安化黑茶的延年益寿功效

安化黑茶的延年益寿功效

        我是这么开玩笑说:我们的安化黑茶,不能一见钟情,但是,它可以日久生情。它不能一见钟情,是因为它长得不漂亮。因为,当今爱美之心人皆有之,美女爱帅哥,帅哥爱美女,我们的安化黑茶不帅、也不靓,所以,一见钟情绝对很难,顶多给大家一点点惊讶,世界上没有看到过一种茶,像千两茶这种形态与包装。

        我们国家的经济在快速发展,我们在座的每个人都脱离了贫穷,向小康和富裕阶层发展。我们在拼搏的过程中,用自己的身体去获得财富、地位和名誉,但是健康是花钱买不回来的。

        然而,当一个人想要用药物或者某一种特殊的方式去住院来维持自己的身体健康,那已经到了非常悲哀的时刻。茶有健康的元素、保健的潜力,茶,是让人们以一种愉悦的心情来感受茶的色、香、味、形以及它深厚的历史文化底蕴。

 

        喝茶,是让人远离亚健康,让人少你得病。一个人花小钱用茶来保护自己的健康,而花大钱去买药、住院,却还不一定能恢复以前的健康水平,这是两种截然不同的消费境况。

        下面,我要讲的是安化黑茶的保健养生功效。因为,我们可以用安化黑茶来解决现代社会流行的很多富贵病,很多职业病,这样让我们远离亚健康,我在不同的场合都讲过。 

        第一个,黑茶是可以延年益寿的健康饮品。

        我引用了一组数据,中国长寿协会在2013年的10月16日,发布了中国十大寿星的排行榜。十大寿星的前三名,冠、亚、季军都是新疆人,前十名里,有五个是新疆人,这是第一组数据。

        第二组数据是新疆的2200万人口里面,80岁以上老人有20万,100岁的老人有1400人。

        第三组,所有的这些长寿老人,不管是80以上的还是百岁老人,尤其是1400个百岁老人,有1300个分布在南疆,占90%。通过流行病学调查发现,这些长寿老人,除了他平常的生活习惯,他们最大的爱好,是喜欢喝茶、喝我们安化的黑茶。这个值不值得我们荣耀?所以,喝安化黑茶可以健康长寿,这是最有说服力的调查数据,这是一个现象,也是我们值得骄傲的。

        所以说,安化黑茶是边疆西部地区人们日不可缺的生活必需品,是团结少数民族的必需品,在新疆,说起茯砖茶,人家眼睛鼓得大大的,送礼、送酒不如送我们的茯砖茶。

        在2006年,我们湖南邀请了34个日本人组成包括科学家、企业家和安化黑茶爱好者在内的新疆黑茶消费调查。基于他们对安化黑茶饮品的研究结果,发现安化黑茶原来是如此神奇。他们到了新疆亲眼看过以后,更加不敢相信自己的眼睛。因为他们生活环境是那么的糟糕,他们饮食是那么的单一、不科学,然而,那些人身体体检数据和长寿人群的规模,是他们不敢相信的。

        基于这些现象,我们联合北大、清华和卫生部的一些机构,就安化黑茶以千两茶、茯砖茶作为研究对象,来研究它为什么会有这么一个功效?是什么东西产生的效果?是怎样产生效果的?

 

        看看我们实验室的条件,看看北京大学、清华大学的条件,都是与国际同步接轨的。所以,我们的研究结果,不但为中国人所认同,也在国际上很多杂志上发表。今天,也有很多国外的研究机构,邀请我把我们这么多年,研究安化黑茶与健康的成果,归纳总结成一个封面故事,用250个英文单词总结成一个版面,来推介我们的安化黑茶,让全世界的人民感受安化黑茶的魅力。我们正在做这个工作,所以,我们的工作也得到了包括美国、日本、欧洲一些发达国家对我们研究成果的认同,这是我们发表的英文文章。

        我们也出了2本研究报告,叫《科学解密茯茶的保健养生功效》,一本叫《神秘千两茶 神奇养生功》。

        那么要问:安化黑茶微生物的魅力在哪里?在网上大家都可以看到,安化黑茶的“金花”,在安化黑茶里的微生物是最有魅力的。这个是我们从茯砖茶“金花”里分离出的孢子,是纯“金花”的冠突散囊菌孢子,金灿灿,黄金、白金不如我们这个黑金。其实我们的黑金也是黄色的,今天“金花”的提取物,远远超越黄金的价值。这是我们通过化学的手段,分析检测不同的安化黑茶中到底是些什么化学成分?黑茶与红茶、绿茶、乌龙茶到底有什么不同?基于这一点,我们用现在最先进的质谱、GC-MS、LC-MS-MS、核磁共振等,来分离鉴定安化黑茶到底有些什么成分。我们在安化黑茶里面,鉴别了90多种、接近100种其他茶叶里面没有或者含量很低的活性成分。

        哪些成为构成安化黑茶的特征物质组?我告诉大家,安化黑茶里面的活性成分,哪怕是我们多次发表的茯茶素A和B,它的绝对含量都是不高的。但是,安化黑茶家族的物质组成,是远远有别于红绿茶和其他茶类的,所以它不是一个成分的魅力,而是一组成分的魅力。他们在共同调节人体的代谢,产生我后面要讲的种种功效。

        我在清华大学做了四、五年的博士研究,就是研究安化黑茶的化学特征,用生命分析化学手段,研究安化黑茶的化学成分是什么?我们把其他茶叶中常见的19种化学成分,也从安化黑茶中分离出来。看看不同的黑茶:普洱茶、茯砖茶、千两茶、六堡茶、黑砖茶、青砖茶,到底它们之间有什么不同?

        大家看看这张图就知道,同一成分不同的高度,含量就不一样。同属于黑茶家族的兄弟姊妹,它们因为原料不同、工艺不同、后发酵的微生物种群不同,它们的有效成分、主要成分、微量成分的组成也不同。所以,黑茶家族也在演绎不同的科学故事,在形成各自的保健养生特点。(资料来源:安化黑茶收藏协会,本文由安化县云天阁茶业有限公司根据现场录音、视频图片等资料编辑整理而成。)

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