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我国古代贡茶制度的形成和发展

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-05-12 来源:世界茶文化图书馆 作者:馆长 浏览次数:209
 我国古代贡茶制度的形成和发展

    贡茶起源于西周,迄今已有三千多年前史了,晋《华阳国志之巴志》载:“周武王伐纣,实得巴蜀之师”。巴蜀作战有功,册封为诸侯,作为封候国向周王朝纳贡的有“土植五谷……茶……”,但这仅仅是贡茶的萌发罢了,既未构成准则,更未历代相沿用。
    唐代是我国茶叶开展的重要前史时期。中唐时期,社会安定,民富国强,儒释道三教鼎峙,从外在涵养(指修身处世的行为规范、律仪需求)转向内涵涵养(指对品德认识和思维意图的本质寻求)己成为他们一致。茶性高尚情雅,是他们内涵涵养最理想的饮料,因而三教都爱、颂茶,“田闾之问,嗜好犹切”。

   安禄山反唐,硝烟充满,饿夫遍野,大众离乡背井,田园荒芜,出产降低:有识之士,把全国经济重心由北方移到南边。继六朝之后,持续从广度和深度开发江南土地,“山且植茗,凹凸无遗土”,“给衣食,供赋役,悉恃祁之茗”。茶叶栽培业迅速开展,家庭手工制茶作坊相继呈现、茶叶商品化成为农产品中仅有典型,开端构成了区域化、专业化,为贡茶准则的构成奠定了物质基础。

    上贡准则的理论依据是“溥天之下,难道王土”,“食土之毛(指农产品),谁非君臣”。一起在上古时代,农业是国家兴哀决定性出产部门,但科学技能不发达,出产力低下,只要依托投入更多的劳力去从事出产,而工业和商业的开展也需求劳力,互相互相争套。封建统治阶级为了使劳力向农业歪斜,拟定了重衣抑商方针,在这种思维指导下,派生出贡茶、榷茶准则,成为抑商方针的重要支柱。
    贡茶从李唐王朝开端构成准则,历代相传,连续几百年之久。唐代贡茶准则有两种方法:

    朝廷挑选茶叶质量优良的州定额纳贡。有常州阳羡茶,湖州顾渚紫笋茶;睦州鸠坑茶;舒州天柱茶;宣州雅山茶;饶州浮梁茶;溪州灵溪茶;岳州邕州含膏;峡州碧涧茶;荆州团黄茶;雅州蒙顶茶;福州方山露芽等20多州的名优茶。雅州蒙顶茶声称榜首,名曰“仙茶”。常州阳羡茶,湖州紫笋茶同列第二。荆州团黄茶名列第三。

    挑选茶树生态环境得天独厚天然质量优良,产值会集:交通快捷的要点产品,由朝廷直接建立贡茶院(即贡焙制),专业制作贡茶。

    湖州长兴顾渚山,与常山宜兴唐贡山接壤,东临太湖,西北依山,峰峦叠翠,云雾充满,土层深沉,土壤肥美,茶树生态环境优胜,水陆运送便利,所产“顾渚扑人鼻孔,齿颊都异,久而不忘”。广德年间与常州阳羡茶同列贡品。大历五年(770)在此建构规划宏大、安排紧密,办理精密,制作精巧的贡茶院,它是我国前史上榜首座公营茶叶加工厂。

    贡茶院由“刺史主之,观察使总归”,是中心官工业的一个组成部份,除中心指使官吏担任办理外,当地州长官也有义无反顾的督造之责。这种官工业体系,对稳固封建经济结构,保护封建准则是极端有利的。
    造茶要有必定的技能,贡茶院的劳力来历既不是官奴隶,也不是番户,而是由政府操控的一部份茶叶专业户,暂时以“和雇匠”方法人院造茶的。“雇者,日为绢三尺”,依日纳资作为他们酬劳。并有禁令避免官吏克扣他们的薪酬,反映了唐人出产联系的某些改变,有活跃的一面。但他们对政府有依靠联系,乃至没有人身自由,社会位置低下,是受压迫和受剥削者。

    唐王朝不吝浪费公民血汗,贡茶院“有房子三十余间,役工三万人”,“工匠千余人”。每年春光明媚时节,张灯结彩,热闹非凡。常州、湖州刺史带领百官先祭“碧泉涌出,灿若金星”的金沙泉(今尚存,已修茸一新,然后开山造茶。朝廷规则榜首批贡茶要赶上清明祭祖大典,因而“阴岭芽未吐,使者碟已频”工大家“扪葛上欹壁,蓬头入荒榛”,“选纳无昼夜,捣声昏继晨”,艰苦疲困不胜,而官员则“有酒亦有歌”,尽情欢喜。

    袁高、杜牧曾出任湖州刺史,亲身督造贡茶,对茶叶采制有切肤之痛,大胆题呈《茶山诗》给德宗皇帝,既揭露了封建统治者罪恶行径,又减少了贡茶岁额。杜牧《题宜兴茶山》诗云:“山实东南秀,茶为瑞草魁……溪尽停蛮棹,旗张卓翠苔……拂天闻笑话,特别见楼台。”把其时宜兴贡茶区的秀美风景,繁荣景象描绘得非常精到,给咱们留下了一段诗写的前史。张文规“牡丹花笑主钿动,传奏吴兴紫笋来”,杰出表述了贡茶在朝廷的显赫位置。

    唐代贡焙制把私有茶园变为官茶园,茶农不能因种茶而营生,反而带来了重重灾祸,定额纳贡制,犹如苛捐杂税,加剧了茶衣担负,使他们生计日益贫穷,两者都是掠夺性的,是茶农双肩一付沉重枷琐,损害甚烈。

    贡茶准则的意图是既要满意朝庭穷奢极侈的需求,又能绕过商品流通渠道,减少商业经营范围,阻止商品经济的开展,摧残资本主义要素的增加,保护封建准则的根基。但贡茶是专供皇室朝庭饮用的,不吝耗用巨资,制作精雕细镂,品目一日千里,客观上推进了茶叶科学技能的前进。一起贡茶的产制和运送,对驿道交通建造,区域联谊,民族团结也有促进效果。(作者:馆长  资料来源:世界茶文化图书馆)

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