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优秀科技工作者代表:刘仲华

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-05-30 来源:中国茶叶学会 作者:中国茶叶学会 浏览次数:144
 优秀科技工作者代表:刘仲华


刘仲华
湖南农业大学教授,茶学专业的博士、硕士生导师。


主要研究成果

刘仲华主要从事茶叶深加工与功能成分利用、茶叶加工理论与技术、饮茶与健康等方向的研究与教学工作。

先后承担国家和省部级研究项目40多个,并取得了突出的成就。他先后获得国家科技进步二等奖2项、湖南省科技进步一等奖3项、湖南省技术发明二等奖和湖南省科技进步二等奖各1项、国家级教学成果二等奖1项;他率领团队2017年获得湖南省首届十大科技创新奖;先后获国家发明专利授权50多件,发表学术论文400多篇,SCI收录40多篇,主编、参编专著和教材15部。

上述研究成果强力推进了中国茶叶深加工产业、黑茶产业的快速健康发展,并为健康元素驱动茶叶市场与消费提供了重要的科学依据。

黑茶与茶叶深加工领跑者

刘仲华教授是国内外著名茶学专家,是中国黑茶与茶叶深加工领域的领军人物,研究揭示了黑茶加工中生化成分变化规律、微生物群落演变规律与品质风味形成机理,阐明了黑茶功能成分化学特征及调节糖脂代谢、调理胃肠的作用机制,创新了黑茶加工理论;突破了阻碍黑茶产业发展的关键技术瓶颈,构建了清洁化、机械化、标准化黑茶加工技术体系,引领我国黑茶科技进步、有效驱动黑茶快速崛起成为第二大茶类,成果支撑湖南黑茶产业十年内规模和效益增长50多倍。

研究创立了茶叶功能成分和速溶茶绿色高效提制新技术体系,揭示了儿茶素、茶氨酸、茶黄素等茶叶成分的健康功效及作用机理,突破了茶叶深加工质量安全与成本控制技术瓶颈,助推茶叶功能成分提制技术达到国际领先水平,为我国夏秋茶资源高效利用、快速打造千亿级茶叶深加工产业提供了强劲的科技支撑。(来源:中国茶叶学会;原标题为:会员风采 | 优秀科技工作者代表:刘仲华;本刊略有删节)

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