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它的身影落满了茶马古道 四川雅安藏茶

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-06-09 来源:一道茶网 作者:爱喝茶,来 浏览次数:178
 它的身影落满了茶马古道 四川雅安藏茶

四川省是个产茶大省,也有很多名优茶,比如蒙顶黄芽、峨眉竹叶青、川红工夫等等。但是四川还有一种茶,历史悠久,身影落满了茶马古道,那就是雅安藏茶。我国黑茶始制于四川雅安,雅安可以说是中国黑茶的发源地。今天,小编就带各位来亲密接触这位来自雅安的黑茶老人。

雅安藏茶的历史和意义

“茶马古道”的线路主要有两条,其中一条就是川藏道,由四川的雅安出发,经泸定、康定、马塘、昌都至拉萨,再经日喀则出境到尼泊尔、缅甸、印度,史称“川藏茶马古道”。而运送的茶叶就是雅安藏茶。

1000多年前,文成公主入藏,雅安所产的龙团、凤饼茶也作为和蕃礼品一同进入藏区,将茶叶带进了藏民的生活。许多年来,藏茶就是藏族同胞的主要生活饮品,成为生活在青藏高原藏区各族人民生活中不可或缺的一部分,藏族同胞一直有着“宁可三日无粮,不可一日无茶”的生活习惯。

雅安藏茶的制作工艺

雅安藏茶制作技艺主要分为采割、原料茶初制、成品茶加工三部分。

不说采摘而说采割,是因为传统雅安藏茶的原料真的是用茶刀割下来的,这与黑茶本身对原料嫩度的要求不高有关系。通常藏茶的采摘标准为一芽二、三、四叶,茶农们如果用手去采,恐怕是吃不消的。

雅安藏茶是黑茶,属于后发酵茶,其加工工艺中最重要的一步是渥堆工序。多次渥堆、高温发酵是雅安藏茶渥堆的显著特点,渥堆时温度可达75℃。

成品茶加工主要是对毛茶进行精制,通过风选、筛分、切割、拼配等工序,将毛茶制成成品茶。经过精制的茶再加以包装,就可以直接售卖了。

雅安藏茶的品质特点

雅安藏茶富含多种维生素和矿物质,以及茶多酚、茶色素等功能性物质,具有茶汤黄亮,滋味醇和爽口的特点。由于藏茶本身没有特别浓郁的香气和较重的口感,所以很适合搭配各种东西来调饮,像加盐、加奶、加蜂蜜、加酥油、加芝麻花生、甚至加可可和巧克力,还能泡着喝,煮着喝……总之,只要你愿意,想怎么任性就怎么任性。

雅安藏茶通过小编的介绍,亲爱的茶友们对雅安藏茶是不是也都知道个大概了呢?小编偷偷告诉你,藏茶是非常适合冬天喝的茶,温和不刺激,消脂解腻的刮油效果也是杠杠的,任何时候喝绝对合适,熬夜打牌的时候来一杯,还不犯困,想要嗨的尽兴,这个法宝怎么少得了!(作者:爱喝茶,来  资料来源:一道茶网)

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