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夏天到底能不能喝熟普?

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-06-29 来源:中国普洱茶网 作者:茶小红 浏览次数:367
 夏天到底能不能喝熟普?

       很多朋友都会觉得熟茶性热,加上茶汤颜色较深,直接就会被列入夏季茶饮“黑名单”。感觉冬天喝是雪中送炭,但夏天喝就是火上浇油了。虽然夏季天热,给人火辣辣的感觉,但其实未必是这样!
    普洱熟茶,通称熟普,是采用云南大叶种制成的晒青毛茶,经发水、渥堆、陈化及干燥工序加工而成。经过人工发酵,入口柔和、醇厚,茶性温和。
熟普因加工时的“渥堆”工序,从而造就了熟普独特的品质特征。渥堆发酵过程就是以晒青毛茶的内含成分为基础,在微生物分泌的胞外酶的酶促作用、微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶水分的湿热作用的协同下,发生以茶多酚转化为主体的一系列复杂的化学变化,从而实现普洱熟茶特有的色、香、味。

刚完成渥堆发酵的普洱熟茶,通常在一定程度上呈现“堆味”。如果以刚渥堆结束的熟茶原料压制成饼,则经过1~2年在相对干燥环境的存放后,前述类型的多种物质挥发与转化,“堆味”通常会明显减轻,口感会变得更为适宜。
普洱熟茶口味醇香润滑,具有暖胃、降脂等功效,适宜胃寒体虚的人饮用,对老人和女性来说,在夏季里饮用也能起到很好的保健效果。不过身体湿热、易上火的人最好把熟茶冲淡些再饮用。

在茶人的眼中,普洱茶是采天地之正气,积岁月之磨练,得自然之造化始成的茶中圣品。它得益于时光的流逝,受惠于岁月的洗礼。从这个角度来说,优质的普洱茶,可堪称为是时间“缓慢的艺术”,而非速成时代的产品。
夏天怎么泡普洱熟茶才好?

投茶量:约9g的普洱熟茶

冲泡器具:160ml白瓷盖碗

用水:桶装纯净水

水温:100摄氏度

冲泡方式:润茶一道快速出汤,第1泡出汤时间20秒,第2-4泡时间10秒,之后逐渐延至15-20秒。(作者:茶小红   资料来源:中国普洱茶网)
关键词: 夏天 喝熟普

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