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高温下的夏天喝冷茶和冰茶好吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-03 来源:天得 作者:天得 浏览次数:209
 高温下的夏天喝冷茶和冰茶好吗?

    赤日几时过,清风无处寻。这段时间,全国各地持续高温天气,真是把人热成狗了。不少人在炎热的夏天都有喝冷茶的习惯,特别是夏日炎炎、外出归来后喝上一大杯事先凉好的冷茶,感觉很是畅快。有人甚至在冰箱冷藏室里事先备好冰好的冷茶,喝起来更是畅快淋漓。
不过,从养生保健长期的效果来说,冷茶或冰茶不建议喝。

一、中医说的冷茶有寒滞、聚痰的负作用对身体不好

中医说不能喝冷茶,中国民间有“热饭冷茶泡,娘做郎中医不好”的谚语流传。因为,按中医的说法,冷茶有寒滞、聚痰的不良影响,可能伤脾、伤胃,进而导致咳嗽、聚痰。所以,中医认为冷茶不宜喝,冰茶更是不能喝。

二、长时间喝冷茶会令肠胃负担重
中国人长期习惯喝温水、热茶(温茶),肠胃适应了温热的食物。偶尔喝些冷茶冷饮还好,大量、长时间喝冷茶会令肠胃负担重,在夏天大量喝冰茶甚至有可能诱发急性肠胃炎。

三、茶放凉了不好喝
六类茶中除了白茶放凉之后茶汤口感不会有大的变化之外,其他茶放凉了喝香气和口感都有不同程度的下降(冰红茶其实也不如热红茶香,甜是因为加了糖),特别是铁观音等青茶以及绿茶放冷之后再喝既无香气,喝起来口感严重下降甚至苦涩。

茶冷了香气消失、口感变差。这是因为茶汤中有些芳香物质,需要高温才能溶解释放并挥发出来,当茶汤温度降低,这些需要较高温度溶解并释放的芳香物质产生络合效应无法挥发,所以冷茶不论闻起来还是喝起来都不如热茶。并且,有的冷茶放置太长时间,茶汤里的茶多酚、氨基酸、维生素以及芳香物质发生氧化,不但香气变淡,茶汤还会变得苦涩。尤其是绿茶和铁观音等青茶放凉之后喝起来明显感觉香气消失、口感下降。(资料来源:天得)
关键词: 高温 夏天 喝冷茶 冰茶

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