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并不是什么茶都会成为老茶, 只有好的茶才是将来的老茶

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-09-10 来源:安化黑茶 作者:安化黑茶 浏览次数:266
 并不是什么茶都会成为老茶, 只有好的茶才是将来的老茶
好的生态

没有好生态,就种不出好茶。好茶首先产自好产区,山清水秀,云深雾绕,远离污染;好茶的生长环境有一些生态标准,比如海拔、温度、空气等。

相对的高海拔,才能提供最利茶生长的各种气候条件。海拔高,气压低,空气稀薄,蒸腾作用强,使茶叶代谢增强,产生更丰富的芳香物质。
恰当的工艺

从茶叶原料的老嫩标准,采摘的时间,制茶师对茶叶所采用的最适宜茶性的加工方法,是茶叶能否成为一款好茶的关键。

林林总总的加工工艺,都是针对茶叶的苦、麻、涩、酸、辣等不良口感,运用“最恰当”工艺进行改良,最大程度地保持茶的天然香气、色泽、条形,以及弥补茶的口味缺憾,也是在茶的口感、有效成分和未来的时间之间寻求新的配置平衡。
安全的存放

茶存放有着严谨的温湿度标准与卫生条件。茶叶容易吸味,存放处若有异味,便会钻入茶叶中,被喝出杂味。若是温湿度控制不好,霉斑、馊味等情况也会在老茶身上显现,看着都不敢下手泡。

中国太大,南北温差,东西海拔差异都直接决定了茶叶存放的结果,与其花大量的时间、精力、金钱在如何辨别老茶,一次又一次地“交学费”上,不如从现在开始为十年、二十年后的自己存些可以放心的老茶。
► 存茶

① 存储环境要干燥、常温,无异味,有些茶友喜欢一边喝茶一边抽烟,茶容易吸收异味,所以打开的茶叶要注意密封好;

② 密封纸袋是好帮手,可以把较多的散茶放在大袋中,一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量不打开。

③ 如果在南方潮湿地区,最好先用密封袋装好,再套上一个自封袋,排除空气封密,双保险。(资料来源:安化黑茶)
关键词: 老茶

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