您当前的位置:首页资讯云南普洱茶正文

新茶应该怎样保存才好?

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-12-07 来源:中国普洱茶网 作者:茶小小 浏览次数:166
新茶应该怎样保存才好?

想要新茶几个月之内都保持茶叶新鲜的状态,享受最初的清新和鲜爽的滋味,这时,新茶就需妥善的储藏。另外,新茶因为才被制作生产出来,那么它的含水量是比较充分的,如果立马密封保存可能会使水分得不到散发,但过度的敞口放也可能吸入其他的味道或不健康卫生,并且在温湿度不均衡的情况下保存,极有可能导致茶叶变质,那新茶到底应该怎样保存呢?下面就来教教您保存新茶的方法。
  新茶存放要避免的因素和原理

一、干燥。茶叶千万不能放在近水的地方,有水的地方存放茶叶的话,一旦茶叶吸收水分,那茶叶就会发霉了。

二、低温避免阳光直射。高温会破坏新茶的品质,影响茶叶的口感,长时间的高温会使茶叶内的营养成分丧失甚至损坏。阳光会提高室内的温度,这个大家都能感觉得到。

三、与空气隔绝。空气中含有大量的水分和一些破坏茶叶品质的其他物质,茶叶跟这些物质相遇,会加速茶叶的损坏进程。

 新茶保存的方法

生石灰贮存法:选用干燥、封闭的陶瓷坛,放置在干燥、阴凉处,将茶叶用薄牛皮纸包好,扎紧,分层环排于坛的四周,再把灰袋放于茶包中间,装满后密封坛口,灰袋最好每隔1-2个月换一次,这样可使茶叶久存而不变质。

木炭贮存法:取木炭1公斤装入小布袋内,放入瓦坛或小口铁箱的底部,然后将包装好的茶叶分层排列其上,直至装满,再密封坛口,装木炭的布袋一般每月应换装一次。

暖水瓶贮存法:将茶叶装进新买回的暖水瓶中,然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。

化学贮存法:用较厚的塑料袋,将除氧剂固定在一个角上,然后封好茶叶袋,除氧剂在一二天内能将茶叶的氧气吸收掉,实现除氧封存,效果很好。

冷藏贮存法:将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐,罐口用胶布密封好,把它放在电冰箱内,长期冷藏,温度保持在5℃,效果较好。

  具体新茶保存方法操作步骤如下

1、茶叶的包装材料无异味,最好是真空包装。并且有良好的防潮性能,同时,盛茶容器和使用方法上要尽可能全密闭,避免与空气接触,存放在干燥、清洁、无异味的地方。

2、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理,将茶叶烘干到含水量在2%左右趁热立即装入罐内,然后再密封,在常温下也可贮藏1~2年。

3、在用普通的瓶、罐等保管茶叶时,应选用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐最佳,可以减少容器内的空气接触,而且,容器盖要与容器身结合严密,以防止湿气进入。

4、利用冷藏室或电冰箱贮藏,贮藏时注意,应首先将茶叶密封,然后再放入冷藏室或冰箱。

5、用生石灰或高级干燥剂,如硅胶吸收茶叶中的水分,保藏效果非常好。

方法:首先将生石灰用双层白布封好,然后将茶叶用薄牛皮纸包好捆牢,最后以6.5:1的比例将包好的茶叶与封好的石灰置入坛中,特别要注意将生石灰放在坛或桶的中间,再用牛皮纸加盖草垫封好坛口,放入干燥室内贮藏。当石灰吸收水分风化程度达八成时,应及时更换,一般来讲,新茶需在二三个月后换灰一次;利用硅胶储藏茶叶时,如发现干燥剂的颗粒由原来的蓝色变为半透明淡红色到白色,就要将干燥剂取出在阳光下或微火中烘焙成蓝色,再继续使用,这样可以节约干燥剂的使用。

6、如有条件,可以将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气,再焊好封口,这样,新茶可以储藏2~3年,如条件不够,则用热水瓶胆贮藏,因为水瓶胆与外界空气隔绝,茶叶装入胆内并加塞盖严后,以白蜡封口,外包胶布,既简单易行,而且还易于家庭保管。

茶叶再好,如果存放不当则很容易变味。引起茶叶不良变化的原因很多:如温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。所以,不管是新茶还是老茶,我们在存放的时候一定要注意科学存茶。(作者:茶小小  资料来源:中国普洱茶网)
关键词: 新茶 保存

郑重申明:
  1、本网除部分特别申明禁止转载的文章外的其他文章可以自由转载,但请务必注明出处中国黑茶网和原始作者。文章版权归文章原始作者所有。
  2、对于被本站转载文章的个人和网站,我们深表感谢。如果本站转载的文章有内容、版权及其它问题,请即与本站联系,我们将尽快予以更正或删除。
  3、本站转载文章及论坛发帖,仅代表原作者观点和立场,并不代表本网赞同其观点和立场,也不对其真实性负责。
  4、参看本网免责声明

下一篇:暂无
白沙溪内容页通栏广告
 
关闭
关闭