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六堡茶之老茶婆初相识

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-12-24 来源:六堡茶百科 作者:六堡茶百科 浏览次数:197
六堡茶之老茶婆初相识



导读-核心信息

主要保健功效:调理肠胃、祛湿健脾,降血脂、降血压、保护心血管,消除紧张情绪抗疲劳等。

老茶婆

【初识老茶婆】

在众多六堡茶中,老茶婆的地位是极其低的,但是近年来却越来越得到茶客们的喜爱和追捧,原因在于老茶婆祛湿健胃的独特功效。下面小编从定义、采制、几个方面对其作逐一介绍:

      1.何为老茶婆:老茶婆是广西农家六堡茶的其中一个品种,使用霜降前后一周采摘的六堡茶树老叶子制成。茶婆是六堡人对茶树中的老茶叶的尊称,前面加个“老”字,是指老叶子(当年年头生长或生长2-3年的粗大茶叶)。“老茶婆”的“老”并非指存放年份久的之意。但老茶婆是随着存放陈化年份长短对茶味和口感有着重要的影响。经过多年陈放的老茶婆,茶多酚类及叶绿素得到了天然的转化,变得甘醇馥郁,完全没有生涩之感。(如下图小编收存自然发酵了12年老茶婆)
      2.老茶婆的由来:老茶婆由来已久,过去广西梧州市六堡镇茶农舍不得喝卖得价的茶芽,都是拿去出售,自己在家想喝茶,就采这些粗老叶子进行简单处理后当做口粮茶留给自己喝。

      3.老茶婆采制以及其风味:霜降节气适时采摘,制成的老茶婆稍带有甜蜜感觉,味香醇浓厚,涩味减少。采摘时间应选择在霜降时节。即霜降前后三天采摘最佳,但实际采制可能在此节气前后一周。因为一年之中,秋冬相交之际,天气干燥,雨量减少,茶叶靠露水维持生长,嫩苗不徒长,老叶便增厚,叶质营养丰富,而茶树枝条,叶根正准备孕育始花。所以,适时采摘稍带有甜蜜感觉,味香醇浓厚,涩味减少。
      4.老茶婆色味、年份及保健功效
存放年份短的“年轻”的老茶婆青味、涩味较重,口感不佳,将其陈放,给其后期发酵,放的时间越久味道越好,保健效果越高,“茶农们常喝年份长的老茶婆养生,祛湿健胃。”茶汤和六堡茶标准的“红浓陈醇”不一样,老茶婆的汤色淡雅,偏鹅黄色,清澈透亮,毫无杂质。入嘴以后明显感觉十分甘甜,而且口感醇厚,内含物质高,自然。

【老茶婆的冲泡方式】
一、冲泡法

(1)搓揉一下老茶婆茶叶。
(2)放瓷杯、紫砂壶或坭陶壶中用开水冲洗茶叶2次。
(3)冲泡后滤出茶杯饮用。(冲泡开水高温为宜,时间可适当延长)
  
二、煲煮法
使用用陶瓷类煮茶器水煮,如常喝茶,好重茶味的,可以适当加入少量六堡茶果一起煮。

三、闷泡法
用热水瓶一个,茶叶适量,先放茶叶,后冲入开水,再上塞盖。约3小时后基本溢出全味。待过夜后,茶色便似琥珀色。

四、简易冲泡法
拿一个电热水壶烧开水,等烧好后取茶叶放在碗内洗茶后把茶叶放入电热水壶里,等5-8分钟,这样茶叶也很快能出味。(资料来源:)

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