您当前的位置:首页资讯黑茶休闲正文

煮茶和泡茶有什么样的区别?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-01-09 来源:懂茶道 作者:懂茶道 浏览次数:116
 煮茶和泡茶有什么样的区别?

一般的饮茶方式有煮茶和泡茶两种。煮茶和泡茶,不过是两种不同的饮茶方式而已。

泡茶有着丰富的口感、赏心悦目的汤色,还可以让人感受它每一泡口感的变化,而煮茶则有着稳定的口感。两者之间有哪些具体区别呢?接下来,我们来看看。

煮茶有三宜:
宜煮一:贵族生活体现


煮茶之风在唐代兴起,已有一千多年的历史。煮茶渐渐成为上层贵族的一种生活习惯,以茶交友,以茶论德。

宜煮二:健康生活保证


研究表明,茶叶在壶中煮沸5分钟,可以吸收有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰,饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后,血液中的抗氧化剂水平上升了45%。研究还发现,茶叶在壶中泡制更长时间并不会产生更多的有益成分,反而会减少。

宜煮三:怡情怡身怡心

煮茶可以在二人或二人以上进行,也可以独个自煮(水)、自点(茶)、自品,它给人带来的身心感受,能换来无穷的回味。


煮茶和泡茶哪个更好?

煮茶和泡茶大致的目的和方向是相同的,没有固定的说法,谁更好。

然而两者在对比的时候,具体又不一样,煮茶比较考验喝茶人的耐心,要慢慢地等。茶叶选不对,煮得不到火候,茶汤没有口感和特色;只有茶叶与器具选得对,火候掌握得当,时间够长,才能等到你想喝的那个茶味。
煮茶和泡茶有什么区别?

1、健康角度的区别

研究表明,茶叶在壶中煮沸5分钟,可以吸收有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰,饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后,血液中的抗氧化剂水平上升了45%。

研究还发现,茶叶在壶中泡制更长时间并不会产生更多的有益成分,反而会减少;如果向茶水中添加牛奶,并不会影响茶的抗氧化剂成分。

2、投茶量的区别

泡茶
一般茶叶放3克~6克即可,黑茶、青茶类,则需要多投放一些,约7~10克左右。

煮茶
煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3,投茶量不宜多,以求其最佳滋味即可。

具体比例可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整,原则上投茶量宜少不宜多,多了太浓影响口感。

3、适合茶类的区别

盖碗泡茶适合泡任何茶类,没有什么茶类是难倒盖碗的。盖碗的开口比较大,底部小,这样的构造,能够让茶香更大程度地释放出来。

而煮茶,一般选条索相对粗老的茶比较适合,粗枝大叶相对内含物质会更加均衡,贮存的糖分也比较高,煮出来不会过于苦涩,比如老白茶、黑茶、陈年乌龙等。

4、口感和香气的区别

泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度,就能使茶的味道更好。盖碗易聚香藏气,不易走味。出水后看叶底,闻叶底都能够很直观的表现出来。

煮茶,能够把更多的内含物质给释放出来,茶汤滋味更丰富。煮出来的茶汤,口感更加软滑,味道也会更加甘甜。

5、适合场景的区别

1) 亲朋好友来家做客,泡上一壶茶招待。

2) 与家人出去郊游,准备一瓶茶水在路上解渴。

3) 办公室或书房里,一边工作一边喝茶,一边读书一边喝茶。
煮茶和泡茶有什么益处和害处?

其实煮茶和泡茶差不多,煮茶时要掌握好火候,泡茶时要掌握好水温,这样才不至于使茶中营养流失。

其实,不管是煮茶还是泡茶没有孰优孰劣,只是在不同的条件以及环境下,针对的茶叶不同而选择的泡饮方式不同而已,目的和方向都是一样的,都是为了泡好一杯茶来供人品饮而已,在这个过程中,可能会对一些茶叶有一定要求,进而产生了煮茶和泡茶的区别。(资料来源:懂茶道)
关键词: 煮茶 泡茶 区别

郑重申明:
  1、本网除部分特别申明禁止转载的文章外的其他文章可以自由转载,但请务必注明出处中国黑茶网和原始作者。文章版权归文章原始作者所有。
  2、对于被本站转载文章的个人和网站,我们深表感谢。如果本站转载的文章有内容、版权及其它问题,请即与本站联系,我们将尽快予以更正或删除。
  3、本站转载文章及论坛发帖,仅代表原作者观点和立场,并不代表本网赞同其观点和立场,也不对其真实性负责。
  4、参看本网免责声明

下一篇:暂无
白沙溪内容页通栏广告
 
关闭
关闭