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说茶观丨小青柑咋“泡”才好喝?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-01-10 来源:说茶网 作者:ishuocha 浏览次数:173
 说茶观丨小青柑咋“泡”才好喝?

@茶人茶语:首先,掀盖冲泡法。说到小青柑冲泡方法,不得不提最为人熟知的掀盖冲泡法。将小青柑上的小盖揭开,放入盖碗或者便携冲泡壶中,水开后第一遍洗茶并润茶,第二转开始每次浸泡5秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。这种方法耐泡度好,果皮与普洱的气味融合度更高,并且操作简便易行,推荐刚入坑的茶友们尝试这种方式。但是它的开水必须沿着盖口渗入,溶出效果难均匀。直接冲泡柑心、柑皮、柑与茶的接合处,其汤色、气味也都会有微妙的改变。

第二,煮泡法。将小青柑整颗捏碎,用来煮泡。刚开始时因为柑茶的内含物质比较丰富,煮的时间不宜过长,二次烹煮时则可以适当延长时间。这种方法推荐追求茶艺、茶道的茶友们使用。因为每一次烹煮的口感都会略有不同,品茶的乐趣自在其中,对提高茶艺也很有帮助。
第三,九孔泡饮法。该方法是用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻出九孔,再将其投入壶中,冲沸水。这种方法泡出的茶汤更具口感,浓香程度适宜,且耐泡。不过开孔相对麻烦,会在一定程度上阻碍冲泡的速度。当然,对于追求口感品质而有耐心的茶友们来说,这种方法就再好不过啦。

第四,碎皮泡饮法。把柑普茶内的普洱茶倒出适量,再将柑皮壳掰成若干小碎块,与普洱茶混合,加沸水冲泡。这种方法,能够按照个人适口性偏好,选取对应的茶叶、柑皮比例,因此灵活度较高。但由于柑皮质硬为佳,因此不易掰开,需以茶针戳碎使用。再者,这种方式可能造成冲泡度不高,溶出滞缓,皮香浓度过高。痴迷小青柑香气的茶友们不妨尝试一下这种方式哦。
第五,整颗直接浸泡法。简单的方式,将小青柑整颗投进水瓶中,倒入沸水后盖上盖子,随时随地携带品饮,喝完再续开水即可。这一方法在盛器上倾向于选择水瓶、水壶,适用外出工作、旅行或户外徒步的场合,为工作较忙没有空闲时间泡茶的茶友们带来福利。唯一的缺点就是:你得找开水。

@柑茶知识分享:早餐饮用方法。早上可以用一个茶壶,将小青柑洗过,冲泡数次。出茶汤后,沥干后的小青柑放入冰箱内封膜冷藏。
早餐的时候,早上起来喝一杯小青柑茶,感觉肠胃蠕动会有便意,人也会变得清醒,是因为人睡眠结束的时候血液粘稠度高,而茶里面的咖啡素能有兴奋功能,茶多酚对肠胃有蠕动功能,青柑的酚酸对人有醒神功能,茶叶里的高纤会扩张血管,让人感觉血液通畅。如果早上吃早餐的时候来一杯,会让一天都充满生机哦。

聚餐饮用方法。聚餐比较好带,拿一个手提袋装几个,泡的时候最好使用两个壶,一个壶用来冲泡,一个壶作为冲泡后,因为小青柑味道很浓郁,忌讳浸泡时间太久。泡到完全没有味道的时候,有条件的茶友还可以将它放入壶里焖煮,还能有同样的柑香味和地道的醇厚口。

个人饮用方法。一个人泡茶,最好的方法是盖碗浸泡,一泡一品,每此的品饮感觉都不一样,独到享受。

特殊饮用方法。这是我朋友介绍的啦,一粒泡三天,白天泡一天,放在壶里冷却,晚上回来用冷水泡,作为凉茶的口感。第二天继续泡,泡完后放入冰箱,第三天再行煮泡,物尽其用。(本文系说茶网整理自网络,观点仅代表作者本人!图来源:说茶网图库)
关键词: 说茶观 青柑 好喝

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