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千两茶冲泡大全,你离冲泡一壶好茶只差一步

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-01-11 来源:懂茶道 作者:懂茶道 浏览次数:164
 千两茶冲泡大全,你离冲泡一壶好茶只差一步

导读
千两茶开汤品鉴。

千两茶产自湖南益阳,呈圆柱状,身长约为165厘米,重31.25公斤,采用三级
以上黑毛茶经过炒、渥、蒸、踩等数道工序精心制作,整个茶身由蓼叶、棕叶、花格篾篓三层卷包而成。

有诗赞云:“貌似树干却是茶,神奇之棒谁敢攀”。千两茶的厚重感足以胜过几世沧桑,从茶的滋味和香气中感受历史的变迁,欣赏和品味安化千两茶是种美的艺术享受,浅浅的一杯茶水中,悉心冲泡,醇厚甘爽,荡涤心灵,凡尘洗尽。

喝千两茶需先破箍除篾,揭开棕片、蓼叶,再将其锯成厚度事宜的茶饼,这才方便拾取。以“龙凤呈祥”千两茶为例,开汤千两茶,一探精美。

千两茶冲泡有很多种,盖碗冲泡、紫砂壶冲泡、壶煮法、水滴法等等。日常冲泡使用最多是盖碗泡和壶煮法。

配上茶皿,煮好一壶甘甜清冽的山泉水,洁净茶具,投入茶块,沸水浸润。沸水自上而下冲茶,叶片舒展,犹如蛟龙翻腾。

盖碗:取千两茶8-10g,投入150ml盖碗
水壶:取千两茶20-30g,茶水比约为1:25

1.盖碗冲泡

1.醒茶 40s
将沸水“缓缓”注满盖碗,赶走茶叶孔隙中的气泡,利于茶水相交;浸润下,开始重焕千两茶生机。

2.第2-3泡茶 70s
紧压茶较为含蓄,需要水较长的时间唤醒,茶汁才能溢出。

第2-3泡 汤色

3.第4-5泡茶 20s
此时,千两茶已基本散开,向我们展示着其全部热情,茶水交融,迅速而发,需要快速出汤。

第4-5泡 汤色

4.第6-9泡茶 12s
此刻,千两茶无论是色、香、味,都达到了巅峰。

第8-9泡 汤色

5.第10泡之后茶 12-20s
千两茶的底蕴深厚,十泡后韵味仍足,大家可继续酌饮。随着泡数增加可适当增加出汤时间。

第15泡 茶汤和茶底

总结:盖碗冲泡下龙凤呈祥的茶汤汤色从金黄变褐红,茶陈香扑鼻,入口滋味清甜,逐渐变厚重。

2.壶煮法

将千两茶干茶放入滤网,投入水壶。将水煮开后5分钟,品饮即可。

因为千两茶工艺复杂,需吸收日月精华,经历风雨锤炼,耗时月余,方可成型。所以千两茶的底蕴深厚,壶煮了一次之后还能再次翻煮。


千两茶汤色
 
总结:壶煮下龙凤呈祥千两茶汤色红艳,陈香扑鼻,细细品啜,滋味醇厚滑爽,回味悠长。(资料来源:懂茶道)
关键词: 千两茶 冲泡 大全

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