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这些泡茶礼仪帮你春节待客

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-02-04 来源:陆羽茶道院 作者:陆羽茶道院 浏览次数:168
 这些泡茶礼仪帮你春节待客

 

泡茶是一种看得见的艺术,举手投足,优雅尽显。但是如果我们不懂得一些该有的泡茶礼仪要求,动作再优雅,也会被懂茶礼的人轻看。(下方教学GIF图示)

避免接触他人杯口

 无论取杯还是奉茶、借看他人自用杯。都应该一只手托住杯底的一个点,另一只手则扶住茶杯的1/2以下把环处或杯子的下半部分,手指切莫触及杯口。如果有条件,在奉茶时,尽量使用茶托。

 

请客人选茶赏茶

 

主人在泡茶款客前,应先拿出一些名优茶放在茶盘中,供客人挑选,以表达对客人的尊重;同时,让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。

 

 

取茶方式

 

将茶筒中的茶叶放入壶或杯中,应使用竹或木制的茶匙摄取,不要用手抓。若没有茶匙,可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动,使适量的茶叶落入壶或杯中。这是讲卫生、讲文明的表现。

 

 

逆时针操作的讲究

 

在进行回转注水、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。一般使用右手,按逆时针方向,类似于招呼手势,寓意“来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥“去,去、去”了。若为左手则为顺时针。

 

 

顺时针操作的讲究

 一般茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶,应自左到右顺时针倒茶,这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶;如自右到左逆时针则口向前冲着为宾客倒茶,壶嘴不断行向前如一把利刃,变成一种含侵略性的动作,大家就会坐立不安。当然,如习惯左手持壶,则可自逆时针。

 

 

分茶的原则

 

所谓“高冲水,低斟茶“,讲求的就是要注意不得溅出茶水,做到每位客人茶水水量一致,以示茶道公正平等,无厚此薄彼之义。分茶时,茶杯多放于客人右手的前方。

 

斟茶防止“茶满欺客

 

斟茶时只斟七分即可,暗寓"七分茶三分情"之意。俗话说:“茶满欺客”,茶满不便于握杯啜饮。

 

不可随意擦拭茶壶

 

有的茶主人,十分爱惜自己壶,在冲泡中,难免淋壶擦拭,把玩摩挲,甚至多壶齐养。但不知在自己的举手投足间,这些多余的动作,已经影响到了客人品茶注意力。同样道理,品茶期间,整理茶台、擦拭桌椅,也让人以为主人要送客了。

 

另外,以下细节也是需要多多注意的: 

 >>  泡茶时手上和腕部,不宜佩戴太多散碎的饰品。

一方面是不利于泡茶,这些饰品往往会阻碍动作的连贯优雅。另一方面泡茶本讲究素雅,不能喧宾夺主,让饰品抢了茶的风头。饰品若是接触了茶汤,就更加失礼了。

 >>  忌用香水或有香味的护手霜,因为会影响到茶的香味。

茶本身的味道清香淡雅,如果有其他的味道混入,泡茶就是失败的。而且茶本来就是很吸味的东西,所以不要让其他香影响茶香。

 >>  放置茶具时,壶嘴不宜直接对准某位客人。

《礼记·少仪》:“尊壶者,面其鼻。”此为敬客之意。鼻者,柄也。壶口与壶柄前后相对,如以柄向客,则以客为尊;反之,如以口向客,则以客为卑。故不能以壶口对客。此礼相沿成俗。

 >>  倒茶时,出水口应朝向自己的一方。

客为尊,一切都要为客人服务。壶嘴朝向的地方代表谦卑的地位,当然是要朝向自己。同时,万一热水溅出,也不会烫到客人。

 >>  手臂应绕过茶具取物,不应该越过茶具取物。

泡茶时以茶为上,应满怀谦卑之心态去泡,尊重每一个茶具,同时要保持茶台茶具的清洁。(资料来源:陆羽茶道院,转载自:赤壁青砖茶)

关键词: 泡茶礼仪 春节待客

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