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茶器发展的历史

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-02-09 来源:蟠龙工艺 作者:蟠龙工艺 浏览次数:322
 茶器发展的历史

浅谈茶文化发展对金银茶具的影响

一、茶具的起源

茶具—又称茶器、茶器具,是泛指完成泡茶、饮茶全过程所使用的各种器具。

在有专门器具用来饮茶之前,我国最早的饮茶器具,是与食具、酒具共用的。到了唐代,随着茶叶饮用的普及,茶具逐渐从食具中独立出来,成为茶叶的专属的用具。  

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二、茶具的发展历史

1.唐和五代的金银茶具

唐代,茶文化的兴盛刺激了茶具的生产和发展,使得茶具生产技术日臻完美,茶具文化作为茶文化的一个组成部分也得到了空前的发展。

而金银茶具也伴随着历史的发展而被皇室和达官显贵选用。

宫廷金银茶具

代表:陕西扶风法门寺地宫出土的成套饮茶用具(迄今为止我国乃至世界罕见的留存于世的一套最完美的古代宫廷茶具,共11种12件)

  

 

 


 

2.宋代金银茶具

宋代,点茶法流行,茶具有了新的发展。

宋代点茶,就是将磨好后的茶粉放在茶盏里面,逐步加入沸水,同时以茶筅击拂,使茶汤产生汤花,茶粉与水相互融和。 


汤瓶

煮水和注水之用,其瓶口直,使注汤有力;宽口、长圆腹,口宽便于观汤,腹长能使执把远离火,用时不致烫手,且能有效控制汤的流量,使注汤落点准确;一般较小,这样煮水速度较快。

 

 

鎏金银汤瓶(宋)

  

茶盏

宋代点茶、斗茶盛行,唐时饮茶用碗或瓯即被改为盏,盏形是似V形,有利于茶筅在其中搅拌,其壁厚,有利于保持水温,使茶粉更好的悬浮在茶汤中。

  

斗茶用具鎏金银碗(宋)

 斗茶用具鎏金银碗,此碗口径12厘米,高4.7厘米,喇叭形口,斜直腹下附小圈足,造型恰似宋人斗茶常用斗笠碗。碗口沿、圈足鎏金,内壁錾刻折枝梅花,碗心錾刻花卉图案,饶有兴味的是出土时碗壁已有两个明显残损破洞,究其原因,大约是主人生前常用此斗茶,碗壁屡经茶筅击拂,终于蚀成破洞。 

鎏金银托杯(宋)

 

 

仙兔纹银茶匙(宋)

 茶匙则是唐宋时代用于取茶末、搅茶汤的不可或缺的器具。茶匙形似小勺,唐人诗句“半匙青粉搅潺,绿云轻绾湘娥鬟”(唐·李咸《谢僧寄茶》)指的就是取末搅汤这回事。宋人斗茶更离不开茶匙,蔡襄《茶录》中称“茶匙要重,拂击有力,黄金为上,人间以银铁为之”,所以银制茶匙还是人间上品。 

 

3.元代茶具

元代茶具最大成就是景德镇所创烧的青花瓷名声鹊起,青花瓷茶具深受国内人士的喜爱。有意思的是茶壶的流子(壶嘴),宋代时多在壶之肩部,元代时则转移到壶的腹部。

 

 

 

元代,风靡于民间的饮茶习俗是用沸水直接冲泡芽茶的散茶法。喝散茶,节省了备茶过程的许多繁文缛节,也大大简约了所需茶具。元人已开始将采摘和加工茶叶的器具排除在茶具之外,此时常用的茶具仅有执壶(贮汤冲泡)、高足杯(碗)、盏、盏托、碗(饮具)、盖罐(贮茶具)等。

  

代青花 银边 执壶(元) 

鎏金凤纹六方单耳银杯(元)

4.明清茶具

明代,随着散茶的兴起,茶具走向简化,并且一个重大变化是对黑盏的废弃。清代茶具大都沿用明代茶具,惟有品种门类更加齐全。

明代中期,江苏宜兴烧制的紫砂壶异军突起,迅速成为茶具新贵,自此,人们以用紫砂壶泡茶成为高雅时尚。 

银提梁壶(清·雍正)

 

银镀金执壶(清·乾隆)

 5.现代茶具

现代茶具门类和品种、造型和装饰、材料与工艺均有新发展,现代茶具种类更加细分。 

荷花瓣银壶(蟠龙工艺)

 

菱花木柄泡茶壶(蟠龙工艺)

 

幽兰银壶(蟠龙工艺) 

6.国外茶具 

银茶壶(英国) 
银茶具套装(美国)

 (图文|来源于蟠龙工艺,转载自:茶馆网)

关键词: 茶器 发展 历史

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