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实战解析普洱茶龙珠冲泡方法详解

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-06-11 来源:普洱茶吧 作者:精灵 浏览次数:200
 实战解析普洱茶龙珠冲泡方法详解
龙珠,既保留了普洱茶紧压茶传统手工形制特点,又具备现代人生活方式快捷实用的性能,成为近年普洱紧压茶的新贵。

普洱茶龙珠冲泡简单、方便携带、节省茶叶、保存容易,最关键的是可以花小钱品尝高价茶!

因为手工龙珠制作人工成本很高,一般有了上好的原料才会选用这种做法,因为龙珠普洱茶规格改小,使得之前只能望而退步于高价位茶饼的茶友有机会一尝为快,同时降低了消费者的购茶风险,即使不适口,也不会像357克饼一样动辄损失几百甚至上千的费用!
相比其它形制的紧压茶,龙珠的冲泡省去了撬茶这一麻烦又不雅观的步骤,同时由于龙珠的重量固定(多为7-9克之间),冲泡者不再纠结于投茶量的多少,使得冲泡起来更加便捷。

不过,由于龙珠较其它紧压茶类压制的更加紧实,且球形状的本就不易解散,故虽然冲泡龙珠只需考虑水温和浸泡时间这两个要素,但要泡好它,也是需要有足够的耐心的。
至于茶具和冲泡方式的选择,对龙珠冲泡而言,影响不大。
水温方面,小编通过比较不同水温冲泡同一款龙珠十余道次发现:
96℃(昆明海拔高,沸点低,水烧开后的温度大约96-97℃)醒茶、冲泡的香气更扬,90℃醒茶、冲泡的汤感更好,水温的选择取决于冲泡者个人的喜好。
对于所选茶样春畅龙珠,则汤质相差不大,我倾向于更容易操作的96℃。

重点说一下浸泡时间,网传的各种龙珠冲泡版本,小编都挨个试了一遍,都不太理想,小编呕心沥血连续熬夜,亲自测试,通过对不同道次浸泡时间的汤色和口感对照,归纳出一个相对靠谱又容易操作的方法,供大家参考。
这是90℃水温冲泡测试的10泡茶汤,醒茶时间90秒,第1泡40秒,第2泡30秒,第3泡20秒,第4到10泡均为20秒出汤。

结论:

1、第2、3泡出汤时间稍短,可适当延长出汤时间;
2、第7、8泡汤色较深,出汤时间稍减;
3、第6泡才能将龙珠完全泡散(2019年普洱茶吧春畅龙珠古树春茶搓的龙珠相对松散一些,4/5泡左右可以泡散);
4、第4、5泡的杯香最浓郁;
5、第6泡开始滋味最好,所以,对龙珠,6泡以后不是尾水,最佳品鉴时刻才开始。

在此基础上,用96℃水温和调整局部道次冲泡时间再进行测试:

醒茶汤的颜色,和白开水差不多

第1泡汤色

第1泡出汤后的茶底,基本还是润茶阶段

第6泡出汤后的茶底,和90摄氏度冲泡差不多,也是6泡才散

经过调整之后,
96℃水温,
醒茶90秒、
第1泡60秒、
第2泡40秒、
第3泡30秒、
第4-16泡均是20秒,
第17泡到尾水,
可延长到每泡30秒。

结论:龙珠散开和最佳品香道次与90℃泡法差不多,滋味最佳从7泡开始,香气滋味却更胜一筹

说明:此方法仅用于测试参考,掌握之后平常冲泡时不必每泡准确计时,大致时间凭经验便可控制;

虽说对龙珠冲泡,不再需要每款茶均做到“看茶泡茶”的技法,但对某些特点鲜明的原料制成的龙珠,此法还应多加测试,灵活调整。

普洱茶吧春畅古树龙珠春茶:
香气扬,茶汤醇和甜美,苦涩度几乎不显,非常适口,走的是小清新的大众路线,不过毕竟古树,耐泡性、汤水
含香和喉韵等指标均不弱。(作者:精灵  资料来源:普洱茶吧)

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