您当前的位置:首页资讯茶艺茶道正文

饮茶温度究竟如何把握?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-07-14 来源:茶旅世界 作者:禅茶一味 浏览次数:132
 饮茶温度究竟如何把握?


泡茶需要合适的水温,喝茶也是需要合适的温度的。

茶的最佳饮用温度,不但是关乎茶的滋味、有益元素的释放,还关乎您的健康。那么多少才算适宜呢?首先来看一组国外数据。

1、国外关于饮茶温度有哪些研究呢?

2011年9月英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道:

建议少饮用69℃以上的茶;

饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比,危险高5倍;

最佳饮用温度为56℃--62℃左右。

2、温度过高的茶,会烫伤体内哪些部位?

很多人会辩解说,注意不要烫到嘴皮,一口喝下去不就完了吗?热茶喝进肚子里,浑身冒汗才爽啊。其实,烫伤口腔都还只是表面问题,烫伤食道和胃粘膜问题可就严重多了。

众所周知,食道上的黏膜是一层很脆弱的膜状结构,只能耐受50~60℃左右的温度。

一杯茶刚泡出来的时候,最少也有85℃左右,直接一饮而尽,怎么会不烫伤黏膜呢?

同样的道理,除了喝热茶,平时吃饭的时候也注意不要吃过冷过烫的食物,减少温度对胃黏膜的伤害。


3、饮茶温度究竟如何把握?

① 泡茶时的用水温度很重要。

泡茶也是决定茶好不好喝的重要因素,太冷的水泡不出茶叶里的味道,太热的水又容易将茶叶的有效物质破坏掉。用适宜的温度,先泡出这杯茶原本该有的滋味。
② “冷”“热”都不可取,饮“温茶”效果最佳。

温茶,既不会有凉寒之气伤身,也不会有“火气”逼人,性情中和,最宜入口。

③ 选择合适的茶具。

☞如果带有保温效果的杯子,刚泡出来的茶,放置时间可以稍长一点,有时候过了10分钟你再去喝这个茶都会烫着嘴。

☞开口宽阔的小茶杯,散热效果很好,一小杯的容积并不大,稍微放置一会,举杯时手指没有明显的“烫手感”即可入口。

☞使用双层玻璃杯喝茶,好处之一就是不烫手,但是缺点就是无法感受到茶汤的温度高低。使用这类杯子喝茶时,可以试着用嘴唇轻轻接近茶汤边缘,如果还没碰触到茶汤边就已经有烫感,可以再稍微放置一会。

俗话说,喝茶温度不对,健康易毁,因此,最佳的饮茶温度,可以使我们的健康更进一步。

图文综合来源于网络
(本图文来源:禅茶一味,版权归原作者,转载自:茶旅世界,如有侵权请联系我们删除)
关键词: 饮茶 温度 如何把握

郑重申明:
  1、本网除部分特别申明禁止转载的文章外的其他文章可以自由转载,但请务必注明出处中国黑茶网和原始作者。文章版权归文章原始作者所有。
  2、对于被本站转载文章的个人和网站,我们深表感谢。如果本站转载的文章有内容、版权及其它问题,请即与本站联系,我们将尽快予以更正或删除。
  3、本站转载文章及论坛发帖,仅代表原作者观点和立场,并不代表本网赞同其观点和立场,也不对其真实性负责。
  4、参看本网免责声明

下一篇:暂无
白沙溪内容页通栏广告
 
关闭
关闭