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白沙溪2019年首批千两茶8月20日正式上市

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-08-22 来源:湖南省白沙溪茶厂股份有限公司 作者:湖南省白沙溪茶厂股份有限公司 浏览次数:363
 白沙溪2019年首批千两茶8月20日正式上市

壮哉千两,传世茶王,其形如柱,经久如故,篾篓为裳,馥郁陈香……

 

 

​千两茶生产历史悠久,凭借其特有的口感品质和文化内涵

被茶叶界称为“茶文化的化身” 
享有“世界茶王”之美誉
千两茶的加工工艺作为即将失传的技艺
在2008年被列为国家非物质文化遗产保护名录

 

 

在众多黑茶产品中,千两茶以其紧实厚重的茶柱,古朴陈韵的花格篾篓自成一派,而真正让这款茶出挑的,则是来自于工艺的张力。

 

【初制——七星上灶馥郁沉香】

走进白沙溪千两茶踩制车间,采摘自安化核心产区的优质大叶种茶青,正待巧工精制。炒青后的原叶经反复揉捻,形成条状,当茶汁溢附于叶表,进而开始渥堆发酵。流转间,茶叶褪去青涩,黑毛茶便初具雏形。

初制过程中最为关键的是七星烘焙这一工序。《茶经》云“凡炙茶,慎勿于风烬间炙,熛焰如钻,使炎凉不均。持以逼火,屡其翻正。”意思是炙烤茶时,注意不要在有风的地方,因为火焰飘忽,会导致冷热不均,要靠近火且及时翻动。七星灶上有方形空间,下设热传导通道,将渥堆完毕的茶青置于竹席之上反复翻炒,内添松柴,明火烘焙,于是黑毛茶浓缩着松烟香进入库房。

 

【再造——人工踩制呈现大美千两】

经过初制、初藏的黑毛茶仍需经历蒸包灌篓、杠压紧形方才成为传世千两。

蒸包灌篓分五吊、五蒸、五灌、铺蓼叶、胎棕片,上“牛笼嘴”等步骤。将原料分次过称后,分别用布包好吊入蒸桶用高温汽蒸软化,装入花篾篓,内称蓼叶、竹叶、棕丝片各一层。经过人工踩实压紧,最后上“牛笼嘴”锁扣,这便完成了第一阶段。

 

【绽放——日晒夜露沉淀传世茶王】

最后,将千两茶置于晾晒场,日晒夜露七七四十九天,吸收日光之精粹,月夜之余辉。一款好茶,需要经过时间的打磨,白沙溪在完成了以上工序后,仍坚持悉心醇化,将定型的千两茶置于白沙溪千两茶晾晒场。

千两茶的包装奇特。它用篾片捆压,讲究新鲜楠竹,韧性弹性俱佳方可。千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹,能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶,可防水防潮,保护品质。
千两茶压制工艺独特,可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。工艺复杂、温湿把控,都有极其精确的物理化学指标。

 

因千两茶加工工艺复杂

生产周期长以及生产季节限制

往年首批千两茶一经上市就被抢购一空
基本处于断货状态

这就是世界茶王的神奇魅力

2019年首批白沙溪千两茶
已于8月20日正式上市发售!

欢迎各位茶友选购!​(资料来源:湖南省白沙溪茶厂股份有限公司)

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