您当前的位置:首页资讯湖南黑茶正文

彭先泽与安化黑茶

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-09-08 来源:白沙溪黑茶文化 作者:彭宜沙 浏览次数:557
 彭先泽与安化黑茶
黑茶
黑茶为安化一大特产,早在明末清初即已畅销蒙古、苏俄和广大西北少数民族地区。它以历史悠久、量多质好而驰名中外。然而,黑茶的兴起与衰退,除政治影响外,生产长期落后,墨守成规,不谋改进也是重要原因之一。抗日战争期间,安化黑茶大量积压,而西北市 场出现茶荒。彭先泽先生有见于此,积极倡议压制砖茶,以克服运输困难,沟通产销渠道, 做出了大胆尝试与贡献。

饮茶可以帮助消化,有益于人体健康,尤其我国西北食肉酪的少数民族,需要更为迫切, 有“宁肯三日无粮,不可一日无茶”之说,但是,西北地区并不产茶,这种生活必需品,务必依靠西南及东南部产茶区供应,“如不得茶,则病且死”,这就形成了历代统治者所谓“权 茶易马”以茶治边的政策依据。对发展西北茶市,促进黑茶产区的生产,也起到了一定的推 动作用。


黑茶之源在安化。最早在苞芷园设茶号(雍正八年就立有《苞芷园茶叶禁碑》),之后逆资水而上,发展至小淹、白沙溪口、江南坪、边江、鸦雀坪、黄沙坪、硒州、东坪等地。

安化黑茶砖的生产,是在抗日战争期间,由彭先泽先生试制成功的。在此之前,黑茶生 产只能做为原料,用篾篓踩成 160 斤的大包,用木船装载,顺资水下,过洞庭湖,经武昌, 再逆汉水而上转碾运输至陕西的泾阳,然后以兰州为集散地,销售于陕、青、宁、新等地。抗日战争爆发,交通断绝,运输阻塞,造成了西北市场茶荒,而安化黑茶又大量积压,1939 年到 1942 年安化境内 4 年共积压引包 1500 多引,花卷 20000 多支,引茶原料 12000 多包以上。1937 年 12 月,当时在汉口的部分安化人士向财政贸易委员会,及中国茶叶公司提出了 “请以政府力量,增进安化黑茶生产,以解民困而利抗战的建议”,在有识之士的推动下, 引起了对黑茶经营的重视。1938 年 2 月成立湖南省特产贸易管理委员会茶业处,1939 年又改为湖南省茶业管理处,彭先泽任副处长,专门负责在黑茶产地安化筹建砖茶厂。由于彭先泽先生系安化小淹人,农业知识丰富,又热心桑梓茶叶事业,早年留学日本东京农学实科及 九州帝国大学农学院 8 年专攻农业,回国后又在江苏省立淮阴农校,湖南修业学校,国立浙 江大学农学业院等处任教 8 年,所著《稻作学》列入浙大丛书之一。

1939 年 8 月,彭先泽先生通过走访地方名士深入农户,查找有关资料等一系列的思考 与前期调研后,拟具计划,呈请省计划厅,经省府常委决议,批复同意在安化江南坪设厂, 由省银行透支所需款项。首先租用德和、庆记两茶行为厂房,随即布置收购黑毛茶,在湘潭机械厂仿制手操螺旋压砖机,组织有关人员研究压制黑砖茶技术,待压机等设备铸制妥运厂迅速安装,彭亲自动手,反复试压,终获成功黑茶砖的压制技术,早在清末明初,小淹、江南坪一带茶商中,也有仿效试压过,但均未成功。并议论纷纷,一说安化水不好,二说容易发霉,三说技术条件差。彭先泽先生科学地分析了上述情况,并提出了解决问题的办法和依据。撰写了《辟在安化不能压砖》一文,公诸报端,深得各方人士关注。纷纷来电致函支持, 对彭鼓舞很大。1939 年 12 月,初压制的 200 片黑砖制作成功。1940 年 3 月,通过再次研究改进正式开工生产,将成品样砖专送重庆中国茶叶公司检验。认为“堪合俄销”,八月十日遂与中茶公司湖南办事处签订首批砖茶 2000 箱的合同,12月如约返抵衡阳,复经济部商品 检验局衡阳公局检验,以“砖茶水分和灰分均符合法定标准”,签发了出口证书,试压初见 成效,对进一步扩大生产,增强贪心奠定了基础。



1941 年,由于发展与俄换货贸易,砖茶厂改为省建设厅直接领导,彭先泽任厂长,租赁德和俊记、德和云记两茶行为厂房,同时增设桃源分厂(1943 年改为工作站)充实设备, 扩大生产。同年 7 月,第一批砖茶十万运抵兰州,获各方好评,自此安化黑茶砖遍留九州。
1942 年中国茶叶公司派总技师李厚征来湘考察,以湖南砖茶厂初具规模,生产逐步发展,销售市场广阔,加之太平洋战争爆发,海上交通阻隔,国内红、绿茶生产萧条,建议该厂由中央与地方联合经营,是年五月,经湖南省政府同意签订合约,决定由中国茶叶公司与湖南省政府合办 ,改名为国营中国茶叶公司湖南砖茶厂,股金按二比一集资三百万元(其中中茶公司占二百万元),厂务仍由彭先泽主持。改为国营后资金较前宽裕,及时扩大产制业务 ,于是江南坪的总厂厂房扩充到九家茶行,分设 12 个工场,压机由 6 部增加到 50 部, 招聘复旦大学茶叶系及修业学校茶科毕业生多人,以充实技术力量,为适应边销与外贸需要是年 10 月增设硒州分厂大量进行压制。
1943年为完成俄销砖茶任务 600 万片,由中茶公司一次茶农贷款七十万元(银元),进行扶植,到年底共收黑毛茶 61300 余担,收购资金 1000 万元以上。

黑茶
安化黑砖茶的创制成功,不仅改变了茶叶的生产局面,而且对发展山区经济也起到了积极的推动的推动作用。1939-1942 年,四年时间,由于砖茶的兴起,在安化茶区共收购黑毛 茶 181270 担,压制黑茶砖 4441209 片,商营砖茶厂也如雨后春笋应运而生,四年之中压制了黑砖茶 2235123 片(二百二十三万五千一百二十三片),对战时的安化农村经济不无裨益。
彭先泽先生处在抗日战争的艰苦岁月里,能从事黑茶砖的研制,从理论探讨,技术改进, 包装和工具革新,人员培训,可谓惨淡经营,昼夜专研,不断摸索,艰苦备尝,诚属难能可贵。为了打开西北市场渠道,考察运输路线,自 1941 年起曾两度前往甘肃兰州实地调查, 并与甘肃、蒙古和苏俄代表签订了供货合同。写出了名噪一时的《西北万里行》在湖南砖茶 季刊上分期发表,1948 年前后还陆续撰写了《茶叶概论》、《安化黑茶》、《安化黑茶砖》、《茶 叶行政》名留千古的黑茶理论专著。
1950 年湖南砖茶厂自建厂房后,由江南坪迁至小淹白沙溪,更名为湖南省白沙溪茶厂, 彭先泽为第一任厂长,至今湖南省白沙溪茶厂已走过了八十年的中国黑茶之源的创业史,而进入目前遍流九州,享誉全球的辉煌时代,我们会永远继承和发扬中国黑茶理论之父—— 彭先泽先生多难兴邦、实业救国的艰苦创业精神;立志宏远,科技兴邦的优秀才华和热爱桑 梓,无私奉献的赤子之心,将世界只有中国有,中国只有湖南有,湖南只有安化有的黑茶产 业做大做强,永不言败。(作者:彭宜沙,资料来源:白沙溪黑茶文化)
关键词: 彭先泽 安化黑茶

郑重申明:
  1、本网除部分特别申明禁止转载的文章外的其他文章可以自由转载,但请务必注明出处中国黑茶网和原始作者。文章版权归文章原始作者所有。
  2、对于被本站转载文章的个人和网站,我们深表感谢。如果本站转载的文章有内容、版权及其它问题,请即与本站联系,我们将尽快予以更正或删除。
  3、本站转载文章及论坛发帖,仅代表原作者观点和立场,并不代表本网赞同其观点和立场,也不对其真实性负责。
  4、参看本网免责声明

下一篇:暂无
白沙溪内容页通栏广告
 
关闭
关闭