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宫廷熟茶怎么冲泡才好喝?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-11-04 来源:说茶网 作者:南茗佳人 浏览次数:206
 宫廷熟茶怎么冲泡才好喝?
宫廷级别熟茶因采用纯芽制做而成,而滋味清新、茶香浓郁而备受茶友青睐。一些茶友也疑惑,为什么在茶馆里茶艺师冲泡的宫廷熟茶总比自己泡的好喝?下面就为诸位茶友逐一讲解,怎样冲泡才能最大限度的发挥宫廷级别普洱熟茶的优势,使得宫廷熟茶更好喝。

宫廷熟茶的冲泡流程与一般熟茶冲泡流程大体相同,也是取茶、醒茶、温杯、洁具、投茶、洗茶、冲泡、出汤、分杯品饮这些步骤,关键是要注意其中的一些细节。

1、取茶醒茶


如果是散装的宫廷熟茶,用茶勺从装茶容器中取出,置于茶荷(盛放待泡干茶的器皿)中与空气适当接触10分钟左右即可;如果是压制而成的饼茶、砖茶之类的话,撬茶之后置于茶荷中,根据压制的紧密程度醒茶10~30分钟为宜,新的宫廷熟茶醒茶时间适当增加,一般会醒茶一个小时为宜。

新熟茶醒茶能够使得渥堆发酵时产生的渥堆味、烟味、杂味一定程度上散去,如果不是即刻品饮的话,想要品饮到更加适口的茶,不妨先将茶撬散,或者从包装中取出,存放30天左右充分醒茶,醒茶的时候切忌要远离油烟、异味。

2、温杯洁具


这一步中与平常冲泡其他级别的熟茶相同,用热水冲淋茶具即可。

3、适当投茶


宫廷熟茶因为原料较为幼嫩,内含物质溢出较快,投茶的时候可适当多投0.5~1克,具体依照个人品饮喜好。南茗佳人柑普茶原料即是宫廷级熟茶,笔者使用130毫升的中号白瓷盖碗,投柑普茶6.5克。

4、沸水快洗

宫廷熟茶因其茶菁幼嫩,内含物质浸出快,所以洗茶的时候一定要快,沸水低冲注水,即入即出。快速洗茶一次即可,避免宫廷熟茶内含物质在洗茶过程中,过多流失,造成茶味淡薄,耐泡度低。

5、快速出汤

如上所说为了避免宫廷熟茶,内含物质浸出过多而茶味淡薄,因此在冲泡出汤时一定要快,前面5泡,沸水低冲注水快速出汤。5泡之后茶味变淡,开始闷泡,时间为30秒,之后每泡依次叠加5秒,具体时间依照个人口感喜好而定,喜欢浓就增加闷泡时间,喜欢淡就降低闷泡时间。

6、留根冲泡


宫廷熟茶因其幼嫩,所以不耐泡,如果冲泡方法不当,可能会使得茶汤变化突兀,为了避免这种突兀的变化,且增加宫廷熟茶的耐泡度,可以采用留根泡法,即5泡之后,不把茶汤全部倒出,留一部分接着加水冲泡,一般采用“留二出八”和“留五出五”,“留二出八”即是倒出十分之八的茶汤,留下十分之二。“留五出五”也就是将茶汤倒出一半留下一半。具体选择哪种可以根据茶品和个人品饮口感决定。

总结以上内容,冲泡宫廷熟茶关键点即是:醒茶时,要充分醒茶;投茶时,多投0.5~1克;洗茶时,要沸水快速洗茶;冲泡时,结合留根泡法,低冲注水,快速出汤。(来源:南茗佳人)
关键词: 宫廷 熟茶 冲泡 好喝

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