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六堡茶(传统工艺)图谱

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-11-20 来源:六堡茶百科 作者:六堡茶百科 浏览次数:281
 六堡茶(传统工艺)图谱

社 前 茶
外形:条索细幼,细紧弯曲,弯如鱼钩,以单芽、一芽一叶为主,黑亮油润,参杂有部分嫩绿色芽头,叶质柔软。
汤色:茶汤黄而明亮,干净透亮。
口感:香气清香淡雅,滋味清爽,入口收敛性强,略有回甘。

叶底:叶底褐中泛黄,细嫩柔软,活性好。


春 茶
外形:六堡茶春茶芽嫩、细长,多为单芽、一芽一叶,少量一芽二叶,条索细小,卷紧结实,细黑油润。
汤色:茶汤淡黄明亮,通明透亮。

口感:香气清香,微甜,收敛性强,回甘、生津、涩味少。

叶底:叶底新鲜明亮,细嫩绵软,活性好。

冬 茶
外形:芽叶细小柔嫩,紧卷完整。
汤色:茶汤黄而明亮,洁净透明。
口感:香气高锐而持久,口感鲜爽微涩,回甘好,甘甜耐泡。

叶底:叶底绿润明亮,芽条优柔有质感。

老茶婆(新年份)
外形:茶叶叶脉隆起,茶身松而粗大,叶张粗厚。
汤色:汤色金黄油亮,清澈透亮。
口感:香气清幽鲜爽,汤质清爽润喉,回甘强。

叶底:叶底暗绿,干净,富有韧性。


六堡茶茶花
外形:采摘自六堡镇老茶树之茶花,将花蕾和花瓣分别晒干制成“花茶”,采用传统工艺制作而成,花朵黄而明亮。
汤色:汤色呈淡黄色,清澈透亮。
口感:花香与茶香结合,散发茶花清香,味道清甜微甘,香甜中带着些微涩味。

叶底:冲泡后的花朵依然呈淡黄色,朵朵独立,柔软。

茶果壳
外形:采摘自六堡茶树的果实,去除里面的茶籽,将其壳保存起来,存放一定年份即可饮用,陈化多年后显药香及陈香。
汤色:新的茶果汤色金黄,陈化一定年份的茶果汤色转为红润,红透如琥珀。
口感:年份较新的茶果,茶汤微苦涩,苦后化甘,回甘强烈;陈化一定年份的茶果味道甘醇,药香明显。

叶底:颜色黑中泛黄,均匀干净。

二白茶
外形:叶片呈折叠条状,粗叶与嫩芽夹杂,颜色黑白相间,带茶梗。
汤色:汤色黄中显橙。
口感:入口爽滑,不苦不涩,因年份尚短,带淡淡的青味。

叶底:叶底呈黄褐色,干净,尚柔软。
 

10年以上农家六堡茶砖

外形:砖身完整,砖面平整,棱角分明,压制松紧适度。撬茶后,因茶叶有一定年份,由于制作条件原因里面有可能会夹杂非茶叶类杂物。
汤色:汤色油亮深红有光泽。
口感:茶汤浓度高,入口醇浓,茶味足,茶气强烈,药香明显、持久。

叶底:叶底乌黑带黄,叶张较大而薄。
(资料来源:六堡茶百科)

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