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六堡茶茶梗的好处

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-11-20 来源:六堡茶百科 作者:六堡茶百科 浏览次数:216
 六堡茶茶梗的好处

很多茶人泡茶之前,都会仔细观察茶叶,并且会从中挑选出茶梗较少甚至没有茶梗的茶来泡。事实上,茶叶中不但要有一定的茶梗才能泡出更浓的香味,茶梗里还有一定的营养物质,若喝茶只挑“叶”却无“梗”,品尝性和功效性都会减少一大半(因茶、因人而异)。

在看干茶外形时,我们一般会关注茶的嫩度,均匀度,干净度等等。如果出现较多的茶梗,很多茶友们就会摇头叹道:原料不好!虽然茶梗经常遭人嫌弃,但是六堡茶(也包括好多黑茶)却不肯抛弃茶梗,实在是因为茶梗平淡的外表下内藏锦绣,深刻诠释了什么叫做外表与才华不对等。
茶梗其实也是极富营养的。根据茶学专家的研究,采摘的嫩茎其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白质,其含量远大于茶叶中的含量。另外陈放多年的茶梗,跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养,比如茶多糖等。当你冲泡有年份的茶梗时,你会发现茶汤滋味很甜爽,伴着浓郁陈香。

茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶在加工过程中,香气物质从梗转移到芽叶中,与叶片的有效物质结合,转化形成更高更浓的香味品质,所以适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。

不是唯有黑茶独宠茶梗,以高香闻名的优质乌龙茶制作中采摘较为成熟的3-4叶嫩梢为原料,留着一部分梗,才能形成独特的乌龙茶高香。(资料来源:六堡茶百科)
关键词: 六堡茶 茶梗 好处

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