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解析普洱茶熟茶的水味和燥感

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-01-15 来源:普洱茶吧 作者:普洱茶吧 浏览次数:242
 解析普洱茶熟茶的水味和燥感
       对于普洱茶生茶的制作工艺,我想大家都是比较熟悉了,因为制作好原料(晒青毛茶)后,制作普洱茶生茶是很简单的。而制作普洱茶熟茶却还有很多环节。而正是这些加工熟茶的环节,使普洱茶熟茶身上带了火味和水味。

水味,也就是喝茶的时候茶水分离,在茶味中有水的味道。

火味,也就是喝茶的时候身体感觉到燥感,分别是口腔和喉咙。在这里,火即燥。
普洱茶熟茶的水味产生:
第一是因为普洱茶熟茶必须要洒水发酵。而且是长则90天,短则20多天的水参与发酵。发酵完成后初步制作成普洱茶散熟茶。
第二是因为普洱茶散熟茶制作成紧压茶的时候需要洒水回软。
第三是因为紧压茶的时候需要再过一遍蒸气(消毒、回软)。然后紧压初步制作成普洱茶熟茶紧压茶(饼、砖、沱等形状)。

普洱茶熟茶的火味产生:
第一是普洱茶散熟茶制成时的干燥。
第二是普洱茶紧压熟茶制成时的干燥。现在正规的普洱茶工厂,都有配套的干燥的设施。随着现在的工业发展,普洱茶熟茶采用的干燥方式大多是烘干。

而正常情况下,普洱熟茶的水味和火味是就是以上这些情况造成的。但在非这些情况下,也会造成普洱茶熟茶的水味和火味。

1、储存的时候受潮了,再通过干燥技术干燥后,这种茶的火味会比较明显,不管放多少年,很难去掉的,尤其喉咙会非常不舒服。

2、存储的普洱茶熟茶仓库湿度较大,长期储存后,滋味会变得寡淡,水细香气弱。这时候茶叶含水较重,会出现水味。

3、冲泡普洱茶熟茶的时候过于淡,也会出现水味。新茶才生产出来的时候,也会出现水味和火味,但正常生产的熟茶,在后前存储干燥的情况下,水味和火味会随着时间慢慢流逝。
喝普洱茶只要觉得好喝就行,不用刻意去懂。
不懂普洱茶并不影响一个人体验茶带给他的乐趣,懂不懂茶不要紧,只要入口第一感觉好就好。

常遇到一些茶友,提及茶总是小心地说自己不懂,即便是喝茶,也是随便喝喝。

其实懂不懂茶对大多数人来说不那么重要。
如果喝了某个茶感觉还不错,能接着喝下去就足够了。

茶是享受,本着享受和放松的心态喝茶,暂时不必想着去弄懂它,反而会越喝越懂,要是一开始就说自己不懂,对茶有隔阂感,岂不是越来越不懂?

那些每天和普洱茶打交道的人或那些很专业的人肯定很懂茶,可真正追问,他们大多都会说自己所知有限。
这不是谦虚,普洱茶博大精深,每一种都有自己的特性,宛如芸芸众生,有谁敢说:我能看懂每一个人?

其实,懂不懂茶并不重要,重要的是我们每天都在喝茶。

好茶在手,一人得幽,二人得趣,三人成品,于尘世偷来闲暇时光,不啻为人生之一大乐事。

茶作为一种饮料,其终极目的就是被喝掉。
无论是高官权贵,还是普通百姓,茶喝的是口感,喝茶应该是一件轻松、享受而又健康的事情。

当整个普洱茶市场为了利益而蠢蠢欲动的时候,希望所有茶友能抱着一个健康、简单的心态去喝茶,去喝普洱茶,真正地在普洱茶中喝出健康,喝出快乐。

茶能修心,当我们喝茶的时候,
请把身份放在一边;
请把虚荣放在一边;
请把贪欲放在一边。
茶承受不起那些分量,平静的人才能从茶中寻到惬意时光。(资料来源:普洱茶吧)

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