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云南普洱茶发展现状

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-09-16 来源:中国茶叶学会 作者:周红杰 浏览次数:214

云南普洱茶发展现状 

近年来作为传统历史名茶的普洱茶,因其性温和、耐储藏,不仅可解渴、提神,还可药用,被称作茶中“古董”,并且试验证明了普洱茶有抑菌、降脂、减肥、防治高血压等作用,受到国内外人士的普遍喜爱和欢迎。饮用普洱茶成为一种时尚、健康美好的生活方式,其销量不断上升,甚至一度超越了很多其它名茶。

根据2017年云南省政府工作报告,云南省16个州市的120多个县 (区、市) 中, 种植和生产茶叶的县 (区、市) 有110多个,主要集中在临沧、普洱、保山、德宏、大理、红河。种植面积临沧达9.50万hm2, 普洱10.99万hm2, 西双版纳6.90万hm2, 保山4.50万hm2, 德宏2.40万hm2, 大理1.60万hm2, 红河2.00万hm2。云南省茶叶71%集中在茶叶主产区的临沧、普洱、西双版纳。

2018年,云南省茶园种植总面积达到666.80万亩,种植面积趋于基本稳定,居全国第二位。茶叶产量39.81万吨,茶叶干毛茶产值164.61亿元。2018年云南省茶叶干毛茶产值164.61亿元,茶产业综合产值843亿元,较2017年增13.60%,其中农业产值167亿元,增17.60%;加工产值297亿元,增6.10%;第三产业产值379亿元,18.40%。三产产值比1:1.8:2.3,发展相对协调。

据2019年云南茶叶流通协会报告,云南省2018年茶叶采摘面积600万亩,改造中低产茶园20多万亩,全省有机茶园面积45万亩。茶叶总产量39.83万吨。,其中成品茶产量30.63万吨,较2017年增长4.10%;普洱茶产量14.30万吨,较2017年增长2.90%;红茶产量8.10万吨较2017年增6.20%;绿茶产量7.90万吨,较2017年增长2.50%;其他茶类0.30万吨。全省精制率达77%。

云南茶叶消费中,普洱茶、绿茶、红茶消费人群占比97.60%,是习惯性消费市场培育的重点。25~50 岁人群是喝茶的主要大众消费者,占整个普通性消费市场的72.34%。茶有益于健康成为新时期消费共识,茶的保健功效成为消费者饮茶的驱动因素,对于亚健康及疾病人群有较好的健康效果。

从2010年至2019年,全国茶叶公共品牌价值评选中,云南普洱茶品牌价值不断攀升,从38.84亿元增长至66.49亿元,2019年被评为“最具品牌资源力”和“最具品牌经营力”的品牌

云南是拥有二十六个民族的多民族文化省份,同时也拥有许多自然风光的旅游省份,深度挖掘云南民族茶文化内涵,充分发挥云南独特的自然风光、民族风情、民居民食等资源优势,推进茶旅结合,促进茶产业一二三产融合发展,构筑茶叶发展新业态,提高附加值,有助于茶产业高质量发展。云南省着力打造思茅区、凤庆县、勐海县3个茶产业三产融合示范区,弘扬“茶马古道”茶文化,评选茶文化旅游精品线路,建设美丽茶乡村、秀美茶园。推动跨界融合发展,延伸产业链,促进茶产业与旅游、教育、文化等产业融合发展。为规范云南省普洱茶生产,维护传统普洱名茶与现代普洱茶产品质量和品牌信誉,结合云南普洱茶原产地加工生产情况,制定云南省普洱茶加工技术及管理规范,保障普洱茶品质稳定,将会给云南普洱茶从无序走向有序创造契机,对促进普洱茶产业的健康持续发展有着重要的作用。

然而,“普洱茶热”带来了原料、年份、生产、价格、消费等方面的混乱。先是有人说超过若干年的陈年普洱已经没有饮用的价值,普通收藏者存普洱茶是盲目投资;后又流传出广东有人在猪圈里发酵速成陈年普洱茶。且广东“假普洱茶”风波曾让昆明市场普洱茶销量从原来的每天200吨左右,降到每天仅40吨左右,云南和广东的普洱茶交易蒙受了近10亿元的损失。在云南昆明3个较大的茶叶市场内许多店铺都曾一度十分冷清。大大小小的作坊、茶厂、茶店遍布全省,卫生条件差、产品质量低、品质不稳定、假冒伪劣泛滥等现象令人担忧。这些现象暴露了普洱茶市场的诸多弊病。正是因为普洱茶缺少一套系统的质量标准体系,究竟哪种普洱茶好,哪种普洱茶坏,商家和业界人士自成体系,没有一个公认的评价标准,造成了普洱茶市场销售受挫。因此,如何建立科学的理论体系,引导、规范市场早已是亟待解决的问题。学习普洱茶科学知识,了解普洱茶真实品质及对人体的有效作用至关重要。

综上所述,在社会主义新时代,云南省推动云茶产业绿色、高质量发展,努力打造“中国茶业综合实力第一强省、中国茶业第一品牌(普洱茶)、世界一流茶产品”。云南省推动茶园建设标准化,加快精深加工产品研发与技术推广,政府牵头建立投融资长效机制,加强云茶营销能力和品牌建设,为实现新时代云茶千亿产业目标而努力。

(作者:云南农业大学 周红杰教授,资料来源: 中国茶叶学会

基金项目:国家自然科学基金项目(31460215);云岭产业技术领军人才(发改委[2014]1782);发达国家(地区)茶叶生产加工技术标准的引进与转化(农质检(昆)[2016]15号)

​2020茶业人才培养计划(下半年)

 
关键词: 云南 普洱茶 发展 现状

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