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黑茶发霉必须注意!你要知道这几个小知识

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-09-20 来源:茶频道 作者:茶频道 浏览次数:156
 黑茶发霉必须注意!你要知道这几个小知识

黑茶属于发酵茶。放在家里,时间越久,黑茶的营养价值越高。但是,在潮湿的空气中置放,黑茶可能会发霉——茶叶腐败,对人体是有害的。

怎么判断黑茶有没有发霉?

发霉了的黑茶还能喝吗?

怎么保存黑茶比较好?

下面几个tips,你必须知道!

有这些特点的黑茶,一定发霉了!

01、表面明显生霉

黑茶色泽偏深,但是正常的黑茶是乌润干净的。发了霉的黑茶会在表面生出较明显的黑霉、白霉、绿霉、灰霉等。

02、有植物腐败气味

正常的黑茶有自然茶叶香,比如黑茶特有的醇香、酵香、木质香。而发霉的黑茶,带有似于植物腐败的味道。注意不要把“陈味”和“霉味”搞混哦!

03、汤色浑浊、不清晰,叶底易碎

发霉了的黑茶还有两个小特征,就是茶汤浑浊、不容易看到透出的光线,和叶底没有弹性,容易捏碎。相反,正常的黑茶汤色明亮清晰,叶底软亮有光泽。

发了霉的黑茶还能喝吗?

黑茶发霉分为三个阶段。处在发霉早期阶段的黑茶仅仅是茶叶变柔软,香气下降。放在阴凉干燥处通风一段时间,还可以去湿挽救。而黑茶在发霉中期,表面会明显长霉点,但内部还正常。虽然也还能挽救,但尽量不要饮用。黑茶发霉到晚期,已经完全霉变,茶叶内部霉块大而多,霉味重,一定要丢掉不能再喝了!

黑茶适合篓装保存

所以我们保存黑茶的时候,切忌放在不防潮、不通风的厨房、地下室等地方,可以装入密封干燥的陶罐、纸箱、竹篓中,方便通气。相对来说,竹篓时刻通风,更加方便,可以用干净的牛皮纸包散茶置入存放。(资料来源:茶频道)

 

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