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想成为泡黑茶高手,学会这七招!

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-12-18 来源:安化黑茶 作者:安化黑茶 浏览次数:152
想成为泡黑茶高手,学会这七招!


 喝过黑茶,才明白为何那么多人对它们情有独钟。沉淀的陈韵在遇水的刹那绽放,香气变幻无穷,不同时期、不同地点存放的黑茶,滋味也截然不同。

但是好黑茶,还必须会泡,我来教你怎么泡。
滚水烫杯
技巧一


首先,茶具用滚开的热水浇烫1分钟。
尤其在气候寒冷的冬天,直接用冰凉的茶具泡黑茶,会让黑茶在热水中极速收缩,失去原有的茶香。

洗茶,行云流水
技巧二


洗茶超过3秒,茶汤滋味和有益成分就会开始大量流失。
因而,洗茶过程当如行云流水,快进快出不停留。

细碎茶出汤快,紧压茶出汤慢
技巧三



撬茶时细碎多或者压制松散的黑茶,洗茶时茶叶就已经充分舒展,内含物释放速度快,因而无需等待,可马上出汤;

而紧压的黑茶,洗茶两次并不能令茶叶充分舒展,可等待5秒后再出汤。

头三道茶要淡淡喝
技巧四



所谓“淡喝”就是指在黑茶2-3道时不要泡太久,否则浓度太重影响口感。
由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%,除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来,喝太多反而对健康不好。
第2-4泡,快速出汤
技巧五

茶叶已经舒展开,内含物质释出量正旺,此时快速出汤才能浓淡得宜。

第5泡起,每泡出汤时间增加5-8秒
技巧六


为了使每泡茶汤的浓度相差不大,从第5泡起,每增加一泡即增加5-8秒的时间,以此类推。

两泡间隔时间长,出汤时间应缩短
技巧七


举个例子,第4泡之后相隔20分钟才泡第5泡,基本无需等待,冲完水,盖上杯盖,即可将茶汤倒出。

泡黑茶不容易,从入手到醒茶再到冲泡,每一步都有技巧、有深意,喝黑茶是一个不断探索和学习的过程,你每走进一步,就能体会到每一步的乐趣。
喜欢一样东西就是要掌握它的精髓,泡黑茶也是如此,只有珍爱才能悉心去了解,发现它最好的那一面,泡黑茶如此,做人也一样。(资料来源:安化黑茶)

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