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谢付亮 :不标准,才是中国茶最大魅力,因为……

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-12-28 来源:世界茶业智库 作者:谢付亮 浏览次数:137
 谢付亮:不标准,才是中国茶最大魅力,因为……
茶叶标准化的呼声,是否过了?

常常听闻,千好万好,似乎只有茶叶标准化,才是最好!

这显然是错的。

尤其是一些根本没有深入了解茶产业之人,也在跟风谈什么标准化,有品类无品牌……

走走茶叶产区,走走销售终端,就会明白——

个性化才是大趋势,而中国茶叶种类繁多,生长环境各异,恰恰有着极其丰富的“个性化”,一味追求标准化,向国际看齐,显然是抹杀了中国茶的魅力!

例如,“大红袍之父”陈德华先生说过,单单武夷岩茶就有上千种。

我多次指出——

高铁和互联网的发展,让茶叶消费者和茶产区有了更多的接触机会,传统意义上的茶叶市场必然面临“被瓜分”,传统意义上的大公司必然会面临“被肢解”,必须提前做好自己的战略定位。


这个背后的力量,恰恰源自于消费的持续变革。消费者要提高自我的获得感、舒适度或彰显自我主张,必然越来越追求个性化。丰富多彩的茶叶包装、口味参差的奶茶等等,都是外在表现。

但,请大家注意——

茶叶本身才是最大、最根本、最核心的差异化!

我们必须透过现象看本质:各种茶叶,和而不同,必有大用。

所以,茶区或茶企不能只见树木不见森林,必须早日挖掘自己的特色,高效率“开锋”,抓住形式各异的“万分之一”机会,更不能舍本逐末,人云亦云,千篇一律,跟着去把一切都标准化。

但也要注意——

拒绝全盘标准化,不是否定标准化的益处,不等于漠视起码的种植标准、采摘标准和卫生标准,更不等于忽视产品质量。

拒绝全盘标准化的核心是提醒,茶产业要将思维的起点落在茶区和消费者身上,重点注意到中国茶资源的丰富以及茶文化资源的丰盛,尤其是要关注到消费需求的变化,以顺顺利利卖好茶。

倘若一切都标准化了,甚至产品名称也都统一少数几个茶叶之下,茶产业的魅力也就严重降低了。

这个背后还有个欲望的问题——

越是标准化、简单化,越容易做大,也就越容易挣大钱!

这个本是无可厚非,也必然会出现一些标准化、简单化的大企业、大品牌,但这不能完全代表中国茶叶,就像中式快餐绝不能完全代表中餐的魅力,否则,中餐的魅力就被严重低估,甚至被当作笑话。

中国茶产业要清楚这一点,尤其是具有影响力的茶商茶人,更不能为了一己私利就漠视中国茶产业的多样性,忽视中国茶文化的多样性,更不能漠视茶叶消费的个性化趋势!

专家也好,大咖也好,老板也罢——

谁都不能做历史的罪人,要保护好中国茶的宝贵资源,包括树种资源和文化资源等等。

毕竟,人的需求是多元化的,不同人有不同需求,相同人在不同时间、不同场合也有不同需求。

这是常识,显而易见。

也就是说,未来会诞生越来越多的个性化茶叶品牌,而不一定都是产值十亿百亿的品牌

这也是常识,茶商茶人要抓住这个时机。

百花齐放,中国茶产业更美更香,走得更好更远。

祝福中国茶!(作者:谢付亮,资料来源:世界茶业智库)

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