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四川黑茶—马背上形成的茶

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-07-04 来源:中国藏茶村 作者:中国藏茶村 浏览次数:154
 四川黑茶—马背上形成的茶

【茶文化】马背上形成的茶
    四川,古称巴蜀,位于中国大陆西南部,因其土地肥沃、物产富饶、资源富集、风景优美,被誉为“天府之国”。四川旅游资源丰富,更具有悠久独特的文化。让我们共同走进这片神奇的土地,共同感受四川的文化之美。

    四川黑茶起源可追溯到唐宋时茶马交易中早期,有一种说法是“黑茶是马背上形成的”。早期茶马交易的茶是从绿茶开始的,由雅安出发人背马驮抵达西藏至少有2~3个月的路程,当时由于没有遮阳避雨的工具,雨天茶叶常被淋湿,天晴时又被晒干,这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下进行了发酵,由绿色鲜茶转变为黑色的发酵茶,饮用起来味道更加醇厚。久之,人们就在初制或精制过程中增加一道发酵工序,于是就产生了黑茶,那么四川的黑茶有哪些呢?下面我们来盘点一下。
雅安藏茶

   雅安藏茶是特指雅安出产的藏茶。藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品,又称为藏族同胞的民生之茶。藏茶是黑茶的鼻祖,也称南路边茶。其制作工艺极为复杂,经过32种古法制成,而且由于持续发酵的原因,所以极具收藏价值,它是古茶类中收藏值最高的茶种。其种类代表最有名的为康砖茶、金尖茶。
康砖茶外形呈圆角长方形,表面平整、紧实,洒面明显,色泽棕褐。内质香气纯正,汤色红褐、尚明,滋味纯尚浓,叶底棕褐较老。主销西藏、青海及四川甘孜等藏族地区。
金尖茶外形呈圆角长方形,稍紧实,无脱层,色泽棕褐。内质香气纯正,汤色黄红、尚明,滋味醇和,叶底暗褐老。销区以康定为中心,并转销西藏边远地区。

邛崃黑茶

四川省邛崃市特产,国家地理标志产品。邛崃黑茶干茶外形色泽黑褐,汤色橙黄,叶底黄褐,香气纯正,滋味醇和。制作过程采用中小叶种茶树鲜叶为原料,茶多酚、儿茶素等含量较低,因此滋味较为醇和。2015年2月,原国家质检总局正式批准“邛崃黑茶”为原产地域保护产品。

方包茶

西路边茶简称西边茶,是四川灌县、北川一带生产的边销茶,用蔑包包装,分为茯砖和方包茶。灌县所产的为长方形包,称方包茶;北川所产的为圆形包,称圆包茶。现圆包茶已停产,改按方包茶规格加工。方包茶是以筑压在方形篾包中而得名的一种较粗老的蒸压茶,每包重35公斤。(资料来源:中国藏茶村)

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