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你为什么喝茶?

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-07-05 来源:昌盛廣信六堡茶 作者:飞龙在李PhilipLee 浏览次数:193
 你为什么喝茶?

1、你为何喝茶?

2、适合喝什么茶?

3、怎么样喝茶?

开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、

人生八雅:琴、棋、书、画、诗、酒、花、

“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”,雅俗共赏。

万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶;禅茶一味,粗茶淡饭等等。

《七碗茶歌》(唐) 卢仝(tóng):

一碗喉吻润,两碗破孤闷。 三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。 四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。 五碗肌骨清,六碗通仙灵。 七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。 蓬莱山,在何处? 玉川子乘此清风欲归去。

苏东坡诗云:“何需魏帝一丸药,且进卢仝七碗茶”。

以上种种,都是喝茶的理由,但你为何喝茶呢?我想一千人有一千零一的答案。如果我要说,喝茶有益身心健康,估计很多人同意吧,这就是我的答案。

茶叶的数据分析图[1]:

由图可见,茶叶中含大量水分,这也就是“4斤叶1斤茶”的科学依据。

传统六大茶类如下表,绿茶性寒,黄茶性寒,白茶性凉,青茶性平,红茶性温,黑茶最温和[2]。

从中医药的角度,茶也是一种植物,通过不同的制茶方法,以及不同的产地、气候等因素,茶也可以分寒、热、温、凉。从大的数据统计,目前国人的饮食,基本都是营养过剩,同时也导致了偏食的可能性,特别是社会的发展,空调、冰箱的出现,冷饮的流行,导致目前很多人都是寒湿体征,特别对于女人28岁后,男人32岁后,都容易出现亚健康状态。建议多喝黑茶类!

《黄帝内经》:法于阴阳、和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳!结合春、夏、秋、冬四时之气,从不同的维度选择适合自己身体的茶,培养身体的觉,当然也可学习知,最终实践是检验真理的唯一标准,需要大家去实践,去尝试,去喝茶,去品茶,从觉到知,从知到觉,知觉合一,最终找到适合自己的一款茶或多款茶,或不同之气喝不同的茶!

中国茶,世界味,在不同的地域,不同的茶叶,经过进化论,产生不同制茶工艺,不同的茶叶保存方式,冲泡方法,品饮方式都不尽一样。

水为茶之母,如果想体现茶的本性,那就用纯净水吧。张大复《梅花草堂笔谈》说:“茶性必发于水。八分之茶,遇水十分,茶亦十分矣;八分之水,试茶十分,茶只八分耳”。但一般用矿泉水泡六堡较好喝。[注:个人的经验,用纯净水试茶,尽可能减少影响因素]。

器为茶之父,什么样的茶,用什么样的器具,其实也是很讲究的,否则就会把茶泡坏。还有什么场合,也可能需要用不同的器来体现。建议有条件的话,一器就侍奉一类茶,一器一茶。

从一方水土养育一方人的角度,当地人喝当地茶,当地人用当地器,也是和的体现,天人合一的体现。最终达到天、地、人和,性、心、身和。茶和世界,美美与共!

比如绿茶,春茶鲜爽香,西湖的龙井,最好用玻璃杯,用80℃左右的水温。

比如黄茶,轻发酵,有闷黄的工艺,在市面上较少。

比如白茶,七年入药,有一个陈化的过程后,口感,汤色都变化了,可以泡,可以煮,温度最好高点,100℃也可以。

比如红茶,正常小种,可用90℃左右的水温冲泡。

比如青茶,也叫乌龙茶,大红袍,则需要用100℃左右的水温冲泡。可用紫砂壶。

比如黑茶,普洱(熟普),安化,六堡(深发酵或熟茶),如果陈化较久,如10年,20年,则建议先干醒茶,然后湿醒茶,其次温洗茶,最后是冲泡茶,可以煮,可以泡等,建议用四大名陶。

对于喝茶的温度,从健康的角度,不要喝超过70℃的茶汤,这样会对我们的口腔粘膜造成破坏,久喝,易造成咽喉癌。也不要喝冰的茶,特别是对于28岁后女的和32岁后男的,从中医的角度,容易造成身体的寒,这样对健康不利。那什么温度最好呢?从能量守恒的角度,建议与身体接近的温度,比如40℃或者45℃,再或者50℃,那怎么实现可视化吗?这个时候就需要小熊的保温杯了或者保温底座了。

你学到了吗?

如有不同的观点,欢迎沟通交流。(作者:飞龙在李,资料来源:昌盛广信六堡茶)

参考文献:

[1】微信公众号:收藏马未都 2018-04-03《我们为什么要喝茶?》。

[2] 韩亮.中国黑茶[M],泰山出版社,2017年9月。

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