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黑茶中长了一种乳白色的小虫子还能喝吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-08-05 来源:修业茶百科 作者:修业茶百科 浏览次数:258
 黑茶中长了一种乳白色的小虫子还能喝吗?
   时逢盛夏,国内多地迎来了强降雨,温度湿度抵达了一年里的峰值。在高温高湿环境下,有不少茶友反应,说自己手上的茯砖茶拿出来以后里面会出现非常细小的乳白色虫子。对此,修业学术小组成员专门取样鉴定,最终发现该幼虫为米缟螟幼虫。
   米缟螟,拉丁文学名:Aglossa dimidiata(Haworth),又名米黑虫,多寄生于茶叶、烟草、中药材等储藏物中。在我国湖南、贵州、四川等省的部分山区,村民多以三叶海棠、苦茶叶等植物来饲养米缟螟,取其排泄物制成“虫茶”。
   米缟螟的虫卵为椭圆形,长约0.58毫米,宽约0.45毫米,为乳白色。这种体积通常情况下肉眼很难看见。米缟螟孵化的温度需要在22.5℃~30℃之间,且幼虫期需要的有效积温为870.88日·℃,米缟螟未成熟期有效积温为1442.75日·℃。米缟螟存活最适宜的湿度为85%~95%RH。湿度低于55%HR,温度高于31℃,米缟螟的幼虫存活率将不超过10%,当食料的含水量低于10%的时候,幼虫的存活率几乎为0。
 
不同温度下米缟螟各虫态的存活率
 
米缟螟各虫态发育速率与温度的关系
安化黑茶毛茶醇化过程中,是将毛茶散放或者装在布袋中堆放在仓库里。米缟螟将以幼虫的形态在茶堆、墙壁中结茧越冬,其幼虫具有结巢隐蔽取食的特点。经过科学研究表明,米缟螟在湖南地区1年会发生2代,这个过程中也有世代重叠现象,在6~9月间可以发现各种虫态同时存在。其中第2代幼虫出现的峰值期为7~8月份。
 
老式边销茶的毛茶醇化仓
 
布袋分装堆放醇化
因此,要避免茶叶中出现米缟螟的幼虫。在夏天,可以将茶叶的含水量控制在15%以下,如果条件允许,将仓库相对湿度控制在55%以下,这样就可以有效地减少米缟螟幼虫的存活率。
而事实上,米缟螟幼虫在茶叶中的存活时间特别短,在温度湿度环境发生改变之后,幼虫就会死亡和茶叶融为一体。有学者对生长过茶虫的茶叶水浸出物做过检测,检测的理化物质中没有发现对人体有副作用的物质。而米缟螟幼虫在啃食茶叶之后排泄出来的物质却形成了对人体有诸多益处的新物质。
 
饲养米缟螟虫制作虫茶
茶叶在发酵之后,更能引起米缟螟幼虫的食欲。李时珍《本草纲目》记载:“此装茶笼内蛀虫也,取其屎用···”。现经科学研究证明,米缟螟的排泄物具有粗蛋白14.05%,氨基酸有18种,其中人体8种必须氨基酸占总氨基酸含量的34.43%。冲泡饮用,具有清凉止渴、祛暑消热、解毒消肿、提神健胃、散瘀止痛等功效。在四川、贵州、湖南和广西一带,是当地老百姓的夏季饮料。
参考文献:
雷鸣 卢晓黎 《中国虫茶资源及研究现状》 食品科学2001,Vol.22,No.11
冯凌霜 《虫茶:似茶非茶价比黄金》 广东科技报2012.6.23第004版
文礼章 李有志 沈佐锐 《米缟螟的生物学特性》 昆虫知识 2020.39(3)
尚小丽 杨茂发 白智江 刘健锋《米缟螟-白茶虫茶的营养成分分析与评价》 广东农业科学 2013年第8期
尚小丽 杨茂发 黄丽 苟光前 《温度对以白茶为寄主的米缟螟生长发育的影响》 应用生态学报 2012年11月 第23卷 第11期
黄友谊 杨坚 李华均 《特种保健茶——虫茶》 蚕桑茶叶通讯总第96期
(资料来源:修业茶百科
关键词: 黑茶 乳白色 小虫子

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