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什么是黑砖茶?

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-08-13 来源:修业茶百科 作者:修业茶百科 浏览次数:256
 什么是黑砖茶?

 


 

黑砖茶是安化生产的一种黑茶紧压茶,呈长方形砖状,传统黑砖茶多销往西北一带,净重1公斤到2公斤不等。


黑砖茶的创制是由于抗日战争爆发,武汉沦陷,传统运茶线路阻塞,在开辟的新茶路上运输毛茶到泾阳去筑制砖茶越来越不现实。在这个大背景下,产地筑制砖茶被提上日程。


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1939年,时任湖南省茶叶管理处的副处长彭先泽回到安化,试制黑砖茶,在获得销区反馈之后,快速推进规模化生产。


 

传统黑砖茶采用“洒面包心”的筑制工艺,就是将三级黑毛茶中拼入四级原料。洒面茶多数为大叶茶,原料较好,压制在砖面上外观好看。到20世纪60年代中后期,当时的制茶观念是追求内外一致,不再采用“洒面包心”的工艺。


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老黑砖

 

新时期,黑砖茶由于砖面可塑性强,可以压制各种精细的纹路,很多时候被打造成了具有纪念意义的限量珍品。


 

传统黑砖茶是以80%的三级黑毛茶,15%的四级黑毛茶,5%的其它毛茶拼配而成。总含梗量不超过18%。(作者:修业学术小组 , 图:洪漠如,资料来源:修业茶百科
 


参考文献: 

1、陈宗懋 杨亚军 主编 《中国茶经》 上海文化出版社 2018.09
2、蔡正安 唐和平 主编《湖南黑茶:中国古丝绸之路的神秘之茶》 湖南科学技术出版社 2007.12

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