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【文化泾阳】《遇见茯茶》之《那年花开 茯茶飘香》

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-08-19 来源:泾阳茯茶资讯 作者:李昌锋 浏览次数:133
 【文化泾阳】《遇见茯茶》之《那年花开 茯茶飘香》

那年花开 茯茶飘香

我在青海生活过多年,对茯砖茶情有独钟。记得那时候,每到冬天的傍晚,邀请三五好友,出去吃羊肉串。坐在熊熊燃烧的炉火边,服务员便会主动递上一杯茯茶,滚烫,温暖且感人。开始烤羊肉,吃得满嘴流油,最后再来一碗羊肉汤煮的尕面片收尾。一直吃得浑身冒汗,酣畅淋漓。茶香氤氲,酒不醉人。在高原寒冷的冬天里,从此,我就记住了茯茶那特有的芳香。

从古至今,中国联通世界,最重要的就是“丝绸之路”和“茶马古道”。中国国际茶文化研究会理事沈冬梅说过:“国家在实施‘一带一路’战略过程中,茶文化是推动‘一带一路’国家和城市加强交流合作、加深情感友谊的重要桥梁和纽带。”

泾阳茯砖茶拥有着千年的历史,相传泾阳是从古至今唯一的茯砖茶加工基地。从宋朝起,泾阳茯砖茶就有着其特殊的地位。那时西北边境治安混乱,朝廷为了能够维持边境安定,统治安民,就创立了“茶马司”。因为茶叶蓬松,不方便长途运输,陕西商人就把茶叶制成砖块,这就是茯砖茶的来历。“茶马交易”,使得朝廷从中获利。秦商也因此而闻名。

在众多茶叶品系当中,与“花”结缘的除了大名鼎鼎的茉莉花茶之外,就要数“金花”绽放、香飘西北高原数百年的泾阳茯砖茶了。尽管茯茶之“花”并不是植物学上真正的花卉,而只是人们对茯砖茶加工过程中所产生的“冠状散囊菌”的一种通俗称谓,但“金花菌”的多寡的确是人们品评茯砖茶质量的关键性指标。

无论资料记载或是坊间传闻,茯砖茶“金花菌”的由来绝不是茶工们精心的研制和开发,而是一次意外失误、一场偶然事故创造的奇迹。关于这一次失误,民间流传着众多的版本。

其中一种说法是:数百年前一个夏日的午后,泾阳城南泾河花池古渡停靠了一只运载着茶叶的货船。炎热的骄阳下,船工们赤裸着上身,背扛百余斤重的茶包沿船头那块仅一尺宽的木板走向河岸。这时,一阵热风吹过,货船随之轻轻一晃,船头那块木板瞬间失去平衡,两个刚刚踏上木板的船工连同肩扛的茶包一同掉入河边浅水中。周围的人赶忙冲过来连拉带拽将落水的茶工和茶包拖上河岸。缓过神来的两位船工满脸的懊悔和无助。他们深知,那两包落水茶叶的价值远远超过了他们两人一个月的工钱,如果赔付那两包茶叶,他们的家人只得忍饥挨饿艰难度日了。两位船工的遭遇引起了正在现场指挥搬运的船老大的同情。他把现场仅有的几个人招呼到一起,商议道:今儿个东家不在现场,茶包落水之事大家都不要说出去。把那两包茶叶先放到旁边,等外皮晒干后再运回去。两位落水的茶工在地上向船老大和周围的人叩了三个响头站起身继续干活去了。半年之后,那两包茶叶被制成了茶砖,那批茶砖中第一次长出了鲜亮的“金花”。


作为泾阳“四色产业”之一的“黑”色代表茯砖茶产业,有着600年的加工历史,工艺别致,口味独特,深得草原民族的青睐,被中国茶叶流通协会命名为“中国茯茶之源”。

“煮沸三江水,同饮五岳茶。”某一日,我们几个礼泉人,在参观了著名的“吴氏庄园”之后,便坐在街边门面的茶桌上,一边细品着泾阳茯茶的醇香,一边听泾阳人为我们讲述生动的故事和演义。生活在大地原点周围的泾阳人,耕种着有两千年灌溉历史的沃野良田,繁衍于泾水之阳的他们常常流露出一种不由自主得骄傲来。在他们的意识里,淳化、旬邑在“山后”,乾县、礼泉在“河西”、秦都、渭城在“原上”,而山后、河西、原上即暗含着偏僻、落后之意。泾阳人习惯于将八百里秦川比作一棵大白菜,东西南北都只能算作白菜帮,而只有脚下这方土地才称得上肥美爽口的白菜心。

热情好客的泾阳人一边给你添上热茶,他们口中的故事有如泾河水一样滔滔不绝:有“磨镰水”的由来;有“柳家泉”的传说;也有于右任“摸六妗子奶头”的故事。他们纵横捭阖,如数家珍,使我忽然醍醐灌顶,不禁对“四季有水果,餐餐菜肴香”的泾阳,使我不禁对“那年花开,茯茶飘香”的泾阳生出诸多羡慕来。

在夜幕降临的时候,送走白天的喧嚣。一个人坐在桌边,安安静静的喝一杯茯茶。滚烫,温暖且感人。万籁俱寂,内心宁静。生活的安逸和幸福,每天都和这一杯茶息息相关。

,(资料来源:泾阳县文学艺术界联合会 泾阳县融媒体中心,作者:李昌锋,转载自:泾阳茯茶资讯)

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