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小淹镇:传承创新 黑茶之源引领半世纪风骚

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-10-14 来源:安化黑茶频道 作者:红网 浏览次数:178
 小淹镇:传承创新 黑茶之源引领半世纪风骚

 

小淹镇依山傍水。

如要溯茶寻史,必会途径小淹。湖南安化县小淹镇,其名不显,却人文荟萃,是安化黑茶发源地之一,横跨亚欧大陆的万里茶道起点之一。

 

 

两江总督陶澍、中国黑茶理论之父彭先泽、湖南教育界五老之一的彭国钧等均是小淹人士。这里诞生了中国黑茶的3个第一,第一个安化黑砖茶厂(今白沙溪茶厂的前身)、第一片茯砖茶,第一块花砖茶,被誉为中国黑茶第一镇。

陶澍陵园远景。

茶出小淹,盛于明清


据安徽农学院教材《制茶学》载:“安化黑茶最早产于苞芷园。”

 

虽然随着史料、古物的出土发掘,安化黑茶的诞生时间尚在往前追溯,但根据清雍正八年(1730年)所立的“茶叶禁碑”,可证实安化黑茶兴盛于明清。

 

当时茶业兴旺,茶市弊生,苞芷园茶叶禁碑上书8条,共计500余字,主要是关于“禁止掺假、短秤、革潮,禁止贩运异属草茶,拥塞本地及越境私贩”等不法行为的记载。

 

精制加工安化黑茶的茶行,最初设在资水沿岸敷溪附近的云盘里苞芷园、丁家湾一带,后移至马家坪及白沙溪口,在清道光、咸丰年间,江边最盛,由小淹扩散发展至江南坪、黄沙坪、唐家观等地。

 

生长在茶乡,陶澍对茶事颇为熟悉,且乐于在僚友、诗友之间推广安化茶。如消寒诗社成员钱仪吉曾将陶澍茶诗带回浙江传播,绍兴、嘉兴等地茶商曾到安化聘请茶农、技工指导茶树培育和茶叶加工,直到现在,浙江一些茶场、茶厂都有安化人的后代。

生态茶园。

传承创新,引领风骚

如今小淹镇拥有2.2万亩高品质的规模茶园,拥有规模茶企9家,以白沙溪茶厂为龙头的黑茶产业集群基本成型。但小淹镇以黑茶加工技艺闻名,是新世纪黑茶复兴后的事,因为在上世纪,大规模生产黑茶独此一家。

 


白沙溪茶文化博物馆进门就是彭先泽的雕像。

 

一片白沙溪,半部黑茶史。先是恪守古法技艺传承保留“湘尖”工艺,又陆续创制黑砖茶、茯砖茶和花砖茶,并两度恢复传承千两茶生产技艺。当把镜头对准现代,白沙溪茶厂在数十年间引领风骚。

 

因为白沙溪茶厂老中青接力的制茶工人队伍建设得力,厂内工龄15年以上的制茶匠人,便是其他茶厂的香饽饽,他们从不避讳谈论员工的跳槽。白沙溪茶厂分管研发的张玲苓说,他们去到其他茶厂后,如果能相应提高那个茶厂的技术水平,让那个茶厂生产更标准化、规范化,那对整个行业来说是好事。

 

白沙溪茶厂80周年庆时,祝贺的横幅挂满了小淹镇。


受总经理刘新安的影响,白沙溪茶厂在新世纪以来,始终秉持开放态度面对同行,每年在政府机构的搭桥牵线下,帮助其他企业的技术工人进行培训。“平均每年还会有十几二十波的茶企来主动学习,我们全部免费教。” 张岭苓说。

 

近两年,受疫情影响,黑茶产业市场有所波动,但白沙溪茶厂等一众小淹镇黑茶企业,凭借品质的稳定抵住了疫情冲击。刘新安说,当下正是需要各个茶企共同发力,来让安化黑茶更受欢迎的时候。

(资料来源:安化黑茶频道)

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