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红印圆茶——“铁”泡饼独特工艺

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-10-27 来源:下关沱茶订阅号 作者:下关沱茶订阅号 浏览次数:166
 红印圆茶——“铁”泡饼独特工艺

百 年 拼 制 技 艺

119年传承 + 理化分析 + 数理统计

 

下关沱茶研发团队,根据不同年份、不同产区、不同等级、不同季节原料的品质特点,基于百年下关审评经验,并采用L9(34)正交试验法优化红印圆茶外形内质的拼配组合,将班章茶区的霸气和冰岛茶区的香甜完美的融合在一起,确定红印圆茶品质最优配方。

 

下关 “铁” 泡饼独特工艺匠心精制

 

 

01

内含物质释放充分

 

 

“铁”泡饼形制比普通泡饼压得更加紧实,

茶叶的果胶质更容易提早释放出来,

而使果胶质更丰富更匀齐的,

分布在茶叶表层,

造就红印圆茶的丰富口感,

滋味层次丰富,

浓郁厚实饱满,香味互融俱全。

 

 

02

口感保真度好

 

 

普洱茶的陈化必须有氧气的参与,

“铁”泡饼比普通泡饼压的更紧实

,似铁饼,条索空隙小,与空气接触少,

茶叶的多酚类、茶色素等物质的氧化,

就缓慢了很多,

一些内含物质能更好的保存,

同时还有很好的保香性,

从而使茶叶口感更丰富、饱满,更具活力。

 

03

存储环境选择广

 

 

“铁”泡饼内部茶条间距很小,

外界环境对于茶饼的影响不是很大,

是非常适合长期储藏的,

尤其相对能扛住高温高湿的南方环境。

 

  
(资料来源:下关沱茶订阅号)

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