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关茶陈香,下关茶厂的八十华章(一)

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-11-17 来源:下关沱茶 作者:下关沱茶 浏览次数:168
 关茶陈香,下关茶厂的八十华章(一)

 

关茶陈香

下关茶厂的八十华章

 

 

云南省下关茶厂的前身是创建于1941年春的云南中国茶业贸易股份有限公司康藏茶厂;1948年改为新康藏茶厂,1950年新中国接收后改名中国茶业公司云南省公司下关茶厂;1958年至1959年短暂改名为大理茶厂;在云南省1994年股份制试点中发起成立“云南下关沱茶股份有限公司”;2004年民营化改制,重组为云南下关沱茶(集团)股份有限公司。

 

 

 

 

1941年下关茶厂的前身——康藏茶厂成立至今走过了80年陈香岁月,今天茶界人士常常把沱茶与下关茶厂之间相互替代。其实,康藏茶厂成立之初,沱茶并不是下关茶厂的“主业”。从传统的团茶、姑娘团茶到饼型团茶演变而来的沱茶,定型于20世纪初,是由大理著名的商号永昌祥等茶商创制而来的,在康藏茶厂成立的1941年以前,便已在云南茶界和川渝地区家喻户晓。20世纪50年代初的公私合营,下关地区数十家制茶商号中,还在持续经营的永昌祥下关茶厂、西南茶厂、德兴昌茶庄等,先后通过购买等方式,合并到了国营的下关茶厂。70多年间,边销茶、沱茶、小包装散茶、七子饼茶等四大类产品成为下关茶厂的主导产品。下关茶厂(改制为下关沱茶集团公司)的产品、历史和文化,成为滇西茶事乃至云南茶业的核心组成部分。

 

(50年代末下关茶厂厂大门) 

 

 

 

从“散收、无采造法”到“全川人士,

盛赞下关沱茶”

 

 

史籍对云南茶叶的描述最早见于文献记载的是唐代樊绰《蛮书》所述“茶出银生城界诸山,散收,无采造法,蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”这一时期六诏已经统一成了南诏国,洱海周边逐渐成为云南政治、经济和文化中心。以饮茶习俗为主体的茶文化逐渐形成,加之“妙香佛国”的茶禅生态使大理地区同时成了茶文化交流的中心。元代,在永宁(今丽江地区的宁蒗县)又开设茶马市场, 明代《滇行纪略》、《茶苑》、《滇略》、《嘉靖·大理府志》等均认同大理点苍山感通寺所产之茶的性状和滋味都比肩全国名茶。清代,从北胜州(今永胜县)、永平县到丽江的茶马交易,不断确立了我们今天所熟知的茶马古道地位。

 

(滇藏茶马古道)

 

地处盐马古道,茶马古道和南方丝绸之路交汇点的大理下关,自古以来就是滇西的交通枢纽,也是滇西、滇南的茶叶通往内地和康藏地区的重要集散地。

 

明代谢肇淛《滇略》卷三中记载:“士庶所用,皆普茶也,蒸而团之。”这是关于云南茶叶用散茶通过蒸压加工后形状演变的历史记载。综合《永昌祥简史》、《景谷傣族彝族自治县志》、《云南省茶叶进出口公司志》的描述,2002年4月,中共大理州委外宣办、大理州人民政府新闻办召开“下关沱茶创制一百周年新闻发布会”,正式确认“现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902年)”。

 

云南迤西的鹤庆商帮、腾冲商帮、喜洲商帮通过“川销滇茶,滇(缅)销川丝”,联通了内地与南洋的商路。在抗战时期滇缅公路和驼峰航线必经之地的大理创造了商业奇迹。到20世纪的30年代,下关相继有复义和、天德昌、元春茂、茂恒、复春和、洪盛祥、宝元通、成昌等数十家商号建立茶叶精制厂。原产于西双版纳、普洱和临沧三个主要产区的茶叶,被穿梭于崇山峻岭中的马帮源源不断地运往大理的下关进行再加工,又将加工好的茶叶运到丽江、昆明等销区。鳞次栉比的堆店,都是堆放茶叶和骡马寄宿的营地。一家接一家的茶叶工坊,数以千计的茶叶拣选与揉制工人云集下关。由于茶叶产业的发展,各厂家为树立自已的品牌,都设计有独立的商标、内票、包装,也带动了印刷业的发展。传统的竹篮笋叶茶叶外包装,蒸揉时需要木器业、竹器业和缝纫业,又带动其他一批产业的发展。

 

下关各茶号批量生产沱茶,销往四川,由于加工沱茶选料等级最高,选料考究,制作精细,产品享有盛誉。陈邦贤《自勉斋随笔》记有民国时期下关沱茶:“在四川一带,茶风很盛……以沱茶为最多,沱茶又以下关的沱茶为最上品。茶味颇浓,颜色呈金黄色,且可以耐泡”。《云南通史长编》载:“全川人士,盛称永昌祥的下关沱茶,村镇茶肆,亦以其名称榜。” 

 

 

康藏茶厂、新康藏茶厂与下关制茶业

 

 

1940年年末,蒙藏委员会委员格桑泽仁与云南中茶公司(不同时期名称多变,本文统一简称为“中茶云南公司”)经理郑鹤春多次会晤,协商恢复云南的茶叶通过原有传统的渠道和办法销往西藏事宜。为采购到便宜的原料,仿制大山紧茶推销康藏,康藏茶厂筹建之初,拟设厂于缅宁(今临沧临翔区),后经改议改设于下关。1941年3月,云南中茶公司与蒙藏委员会代表人格桑泽仁签署合约,双方各投资国币拾万元,一次缴足,创设康藏茶厂,专制紧茶、砖茶销往康藏各地,商标使用“宝焰牌”图案,云南境内产制运输由云南中茶公司负责,康藏境内运销,由康藏贸易公司推进。康藏茶厂在下关创建后,随即开始了紧茶的揉制加工,期初由私人承揽包制。1941年8月,租用荷花村文昌宫等为厂地,9月在大理的聚星石印号印刷了内票、外票等“宝焰牌”商标标识, “宝焰牌”广告画,开始在下关荷花村制作紧茶,为下关精制茶正式使用“宝焰牌”商标的开端。

 

(下图:1941年的“宝焰牌”商标)

 

1943年股东蒙藏委员会退股,云南中国茶叶贸易公司独资经营康藏茶厂。因荷花村地处乡村,远离市区,不利于业务开展,5月迁至下关西大街罗氏住宅。1945年云南中国茶叶贸易公司又增设“云南中国茶叶贸易公司下关转运站”,主要负责滇西方向顺宁茶厂加工的红、绿茶和下关本地收购的茶叶转运到昆明。这一时期,滇南的佛海地区因战事影响,直至1947年尚未恢复,根据资料介绍1947年佛海茶叶产量约为13000驮,各地茶号复业产制紧茶的有七家,其中就有5000驮运销下关。

 

(康藏茶厂成立纪念)

 

1948年云南中国茶叶贸易公司决定康藏茶厂改名为“云南中国茶叶贸易公司新康藏茶厂”。新康藏茶厂租用下关西大街79号“广裕祥”商号18间房子作为新厂址,“茶叶转运站”业务也移交新康藏茶厂。1949年下关一般商号虽已收缩,停工,歇业,但下关“茶叶公会”成员仍多达48家。由此可见当时下关制茶业的兴旺,下关地区已成为名副其实的云南茶叶集散地和加工中心。

 

(早期工人潮茶场景)

(早期揉制下关沱茶)

 

 

 

 (资料来源: 下关沱茶)


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