藏茶保健掀热潮

 藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品。藏茶的中心产地从古自今都在四川雅安。是采摘于海拔在1000米以上的雨极高山，当年生成熟茶叶和红苔（小叶种）,经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。

    居住在青藏高原的藏族处在高寒缺氧、果蔬匮乏、长期持续的强辐射的环境下，他们的体格普遍健壮，且能适应各种异常的生存环境，与每日饮藏茶是密不可分的。他们几乎是"一日三次茶，一日一顿饭，宁可三日无粮，不可一日无茶".藏族同胞对藏茶的人均年消费量是8000克到15000克，说明藏茶对他们的生活依赖地位非常重要。

    随着茶与健康研究的深入，藏茶鲜为人知的功效已被逐渐发现。藏茶中含大量的茶多酚转换物（转换物主要指茶色素）、各种矿物质、维生素及膳食纤维素和各种有机物，对健康大有裨益。经常饮用藏茶可以降低血脂、防止动脉硬化，降低血糖，控制血压，还可以抗氧化、抗辐射，甚至抗突变，藏茶是预防肿瘤的常备饮品。

    "藏茶保健"已在国内外掀起热潮。现代人活动量少了，高脂肪、高热量饮食多了，随之而来的代谢性疾病增多，声、光、电、波在都市的泛滥给都市带来无形的强大辐射源，饮食和外环境已使都市人进入了高原的生活模式状态，如果常饮藏茶，可以解决"都市病"问题。

    普洱茶20项功效

    "茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方"营养学家于若木这样认为。近年来普洱茶作为一种商品被炒得沸沸扬扬，这里我们将要讨论一下普洱茶其突出的保健功效。

    普洱茶的功效，早在《本草纲目》中有记载，中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱茶一直被誉为一种攻补兼备的良药。

    现代医学对茶的功效研究已有近20项：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出。

 喝茶小贴士

    有关专家提醒广大消费者，尽量不要喝刚刚泡出来的"头遍茶".如果茶叶中农药残留量超标，从外观、气味上是很难辨别的。在购买茶叶时，消费者最好挑选那些有质量安全认证标志的茶叶。同时，正规厂家生产的茶叶还应有品名、配料、产地、净含量、产品标准号、保质期、卫生许可证号、生产日期等明确的"身份标志".另外还有一个最简单有效的方法，那就是不要饮用茶叶第一遍泡出来的"头遍茶".

    很多人认为，茶叶第一遍泡出来的茶水营养最充足，而随着泡的次数越多，茶叶的营养价值就越低。其实，懂茶的人一般都不喝"头遍茶".由于茶叶在栽培与加工过程中很可能受到农药等有害物质的污染，茶叶表面可能会有一定的残留。而"头遍茶"有一定的洗涤作用。为保险起见，"头遍茶"最好倒掉。